Während in Kärnten die Struklj-Tradition beinahe ausgestorben ist, "weil nur noch wenige die Überlieferungen der Großmütter pflegen" (Lojze Wieser), ist der Strudel in Slowenien ungebrochen populär. Strukelj ist sogar ein recht verbreiteter Familienname. Die Füllungen Jedes Tal, jedes Dorf hat eigene Struklj-Varianten. Eine Kernzone bildet dabei das Soca-Tal. Ortschaften wie Kobarid oder Tolmin pflegen jeweils eigene Traditionen; im einen Ort dominieren Topfen, Walnüsse und Rosinen, im anderen ein Teig aus Buchweizen, Bröseln und Butter. Die Fülle an Zutaten ist unerschöpflich: Dörrobst, Beerenfrüchte, Powidl, Rahm oder Frischkäse prägen neben Nüssen aller Art die süße Seite; Bohnen, Pilze, Fleisch, aber auch Blut die pikante. Süsse Küche - Die 100 besten Rezepte aus Kärnten, Friaul & Slovenien: Österreichs Mehlspeiskultur. Beide Struklj-Formen werden mit brauner Butter oder mit darübergestreuten Grammeln serviert. Tipps für die Zubereitung Der Teig ist gar nicht so leicht aufzurollen, wie es aussieht. Da müssen sich die mit Mehl gestaubten Hände flink von einem Ende zum anderen bewegen, sonst reißt er oder bleibt kleben.
Die Wickel 15 min im gesalzenen, leicht siedenden Wasser ziehen lassen. Das ist natürlich auch auf einem gefetteten Blech im Dampfgarer möglich. Fertig durchgegart können die Wickel – im Kühlschrank für ein paar Tage oder im Gefrierfach ein paar Monate – gut aufbewahrt werden. Die gekochten Wickel in 2 cm dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten anbraten. Strukli rezept slowenien von. Für die herzhafte Variante empfiehlt sich, hier Schweineschmalz zum Braten zu verwenden und Grammeln beim Servieren drüber zu streuen. Bei der Salat-Variante empfehlen wir in Butter anzubraten. Man kann auf das Anbraten auch verzichten und die Wickel am besten gleich nach dem Kochen in Scheiben schneiden und nur mit etwas geschmolzener Butter übergießen, dabei bleiben die Stücke weicher, was sehr gut zu der Variante mit Apfelmus passt. Zubereitung der optionalen Zuspeisen …Sauerkraut: Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in etwas Fett (Schmalz, evtl. auch ausgelassener Speck) hellbraun rösten und mit etwas Wasser ablöschen. Sauerkraut und Apfelsaft dazu geben.
Dann im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen. Füllung: Halbes kg Cottage-Käse, 1 Ei, 200 g Hirse, Pfeffer und Salz. Hirse im Salzwasser zu einem Brei kochen. Mit dem Cottage-Käse und dem Ei vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, bei sanfter Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, wenn Sie wollen, Schnittlauch dazu geben. Bällchen formen. Dann: Den Buchweizen-Teig ausrollen (halber cm dick). Quadrate ca. 15 x 15 cm ausschneiden. Cottage-Käse-Kugeln drauflegen und einpacken. Die Taschen dann in Salzwasser kochen bis sie zur Oberfläche steigen. Dann sind sie gar. Die Taschen in Viertel-Stücke zerschneiden, gebratene Grieben (Grammeln) drüber geben. Ich persönlich mag noch geröstete Zwiebelringe dazu. Dann heiß servieren. Strukli rezept slowenien muffins. Köstlich als Beilage zu diversen Fleischgerichten, aber auch als Hauptgang. Dober tek – guten Appetit!
Von Mai bis Oktober ist die beste Zeit, um in Makarska eine Villa mit Pool zu mieten. In diesen Monaten ist die Regenwahrscheinlichkeit sehr gering und die Sonne sorgt für ein angenehmes, mediterranes Klima. Juli ist der wärmste Monat mit Tagestemperaturen von 30 Grad und Wassertemperaturen bis zu 28 Grad. Wer es nicht so warm mag, reist außerhalb der Saison. Die Temperaturen fallen in der Regel lediglich auf um die 10 Grad. Allerdings regnet es in den Wintermonaten sehr oft. Die idyllische Altstadt Makarskas ist eine der berühmtesten Sehenswürdigkeiten der Region. Ihren Namen hat die Stadt von einer Siedlung, die Makra hieß und ganz in der Nähe der Altstadt lag. Tatsächlich belegen archäologische Funde, dass bereits seit 6. 000 v. Chr. Menschen in der Gegend von Makarska gelebt haben. In der Antike sind viele Menschen in dieses Gebiet gezogen, um im Meer von Makarska Schnecken zu fangen, aus deren Drüsen sie kostbare Farbe herstellten. Ferienhaus Koko mit Pool in Makarska mieten. Die Stadt Makarska stand im Laufe ihrer Geschichte unter wechselnder Herrschaft.
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