Fischragout mit Reis – Restaurant Cottage Bergheimer Straße 147, 69115 Heidelberg 06221 28877 köstliches Fischragout an herrlich duftendem Reis 9, 90 €
Karotten schälen, in Stifte schneiden und mit den Erbsen in den Einlegeboden des Varoma geben. Fisch trocken tupfen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden, mit 3 TL Zitrone beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in den mit feuchtem Backpapier ausgelegten Varoma legen, den Einlegeboden mit Erbsen und Karotten einsetzen und mit Deckel schließen. Wasser und Salz in den "Mixtopf geschlossen" füllen, Garkörbchen mit Reis einhängen und Reis einmal kurz "durchspülen". Varoma oben aufsetzen und 30 Min. / Varoma / Stufe 1 garen. Inzwischen den Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Fisch und Gemüse zusammen in eine Schüssel geben, Reis extra und jeweils warmhalten. Garflüssigkeit entsorgen. Die Zwiebel im "Mixtopf geschlossen" 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Das Öl dazu und 3 Min. / Varoma / Stufe 2 andünsten. Fischragout mit Reis Rezepte - kochbar.de. Dann die angerührte Gemüsebrühe, die Milch und den Saucenbinder dazugeben und 9 Min. / 100° / Stufe 3 kochen. Mit Salz, Pfeffer und 3 TL Zitronensaft abschmecken.
6 Minuten ziehen lassen. Dill waschen, trocken tupfen und einige Fähnchen vom Stiel zupfen. Soße mit Soßenbinder binden. Reis und Ragout auf Tellern anrichten 2. Wartezeit ca. 20 Minuten. Foto: Först, Ernährungsinfo 1 Person ca. : 440 kcal 1840 kJ 10 g Eiweiß 12 g Fett 53 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
3 Minuten darin ziehen lassen. 4. Reis auf ein Sieb gießen. Reis und Fisch-Ragout auf Tellern anrichten. Mit Dill und Zitronenscheiben garniert servieren. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 360 kcal 1510 kJ 31 g Eiweiß 9 g Fett 37 g Kohlenhydrate Foto: Maass Rund ums Rezept Im Winter
Den Dill dazu und kurz unterrühren. Die Sauce über den Fisch und das Gemüse geben, vorsichtig umrühren und mit dem Reis servieren. Evtl. noch mit Dill und einer Zitronenscheibe garnieren. Das Rezept ist aus einer Zeitschrift (weiß nicht mehr welche) und habe es jetzt für den TM umgeschrieben.