Die einfachen Dinge sind oft die besten – klassisches Kartoffelgratin mit Sahne und Milch ist so ein Fall. Kartoffelgratin trägt in Frankreich den eleganten Namen Gratin dauphinoise und ist auch ein einfacher Klassiker der deutschen Küche. Kartoffelgratin mit gemüse und käse überbacken englisch. Die beliebte Sattmacherbeilage ist eher unscheinbar, extrem unkompliziert zubereitet, leider weder low carb noch low fat – es ist einfach nur lecker. Gratins bestehen meist nur aus 2–3 verschiedenen Grundzutaten – die Variationsmöglichkeiten sind allerdings vielfältig. Einfaches Kartoffelgratin ohne Käse ist die perfekte Beilage zu Gegrilltem, Fisch oder Fleisch und passt für Vegetarier solo hervorragend zu einem gemischten Salat. [heading_entrance title="Kartoffel" text="Gratin" custom_class=""][/heading_entrance] Für 4 Personen Kartoffelgratin: 1 Knoblauchzehe 250 ml Sahne 250 ml Milch 1 Zweig Thymian oder Rosmarin (optional) Salz 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln Du brauchst: Topf, Kartoffelschälmesser, Gemüsemesser oder Hobel, flache Auflaufform So geht's: Die Knoblauchzehe schälen und halbieren.
Kartoffelgratin – gratin de pommes de terre Dieser Kartoffelauflauf wurde erstmalig in Frankreich kreiert und ist dort in verschiedenen Variationen ein fester Bestandteil der französischen Küche. Ein Gratin ist wie ein deutscher Auflauf ein Gericht, das im Backofen gegart und überbacken wird. Ein Gratin ist jedoch eine spezielle Form eines Auflaufs, bei dem die oberste Schicht mit anderen Zutaten überdeckt wird und so eine herzhafte, braune Kruste bildet. Durch die starke Oberhitze entstehen aus Eiweiß und Kohlehydraten intensive und wohlschmeckende Röstaromen. Für Käseliebhaber und Kartoffelfans – Zaubern Sie doch mal wieder ein leckeres Gratin. Das geht schnell und schmeckt Familie und Freunden. Charmant ist, dass dieses Kartoffelgratin sowohl vegetarisches Hauptgericht als auch kräftige Beilage zu einem deftigen Fleischgericht sein kann. Darüber hinaus ist es preiswert sowie leicht und schnell zubereitet. In den Meerlady-Tipps am Ende des Rezepts finden Sie mehrere pfiffige Inspriationen zur Zubereitung und Kombination des Kartoffelgratins. Probieren Sie diese aus und lassen Sie sich angenehm überraschen. Vorbereitungszeit 25 Min.
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Hier findest du die nächste VeggieWorld in deiner Nähe! Die Liste mit den teilnehmenden Firmen findest du einige Wochen vor dem Messetermin auf der Eventseite. Bestes Kartoffel-Gratin aller Zeiten! Rezept für Auflauf mit Kartoffeln, Hackfleisch und Fetakäse – so lecker, dass er einfach süchtig macht. Wenn du nach bestimmten veganen Produkten suchst, kannst du vorab schauen, welche Aussteller mit dem entsprechenden Angebot vor Ort sein werden. Foto: VeggieWorld // Vanessa Evard Weitere leckere Rezepte für vegane Klassiker findest du im VeggieWorld Magazin: Vera Oswald Seit 2018 leitet Vera bei der VeggieWorld die Kommunikation. Ihre berufliche Laufbahn als Vollzeit-Veganerin begann 2014 bei ProVeg in Berlin. Dort leitete sie Projekte im Bereich Event- und Unternehmenskooperationen sowie das Klimaschutzprojekt KEEKS (Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen) und wirkte als Teil des Senior Leadership Teams an den strategischen Entscheidungen der Organisation mit. Zuvor studierte sie Germanistik an der Universität zu Köln sowie berufsbegleitend Corporate Social Responsibility und Nachhaltige Entwicklung an der Universität Rostock.
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Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und als Pellkartoffeln ca. 25 Min. kochen (bissfest). Anschließend etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Tomaten waschen, grünen Strunk rausschneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Eine kleine Auflaufform mit Öl einfetten. Erst eine Schicht Kartoffel legen, salzen und pfeffern. Dann Tomaten- und Mozzarellascheiben darauf legen. Das Schichten nochmal wiederholen und mit Mozzarella abschließen. Ca. 10 Min. im vorgeheizten Backofen gratinieren. Dann noch 5 Min. von oben grillen. Dazu gab es grünen Salat mit Essig-Öl-Dressing.