Gebrannte Grießsuppe gehört zu den Gerichten, die mich an meine Kindheit oder besser gesagt an meinen Opa Heinz erinnern. Der hat unheimlich gerne Grießsuppe gegessen – genauso wie Milchsuppe. Ich hatte das Gericht fast vergessen, bis mir vor kurzem eine Packung Hartweißengrieß in die Händen fiel. Den Klassiker der deutschen Küche habe ich geschmacklich ein wenig aufgepeppt, indem ich vor dem Servieren frisch gerösteten Knoblauch (viiiiel Knoblauch! ) und geröstetes Brot über die Suppe gebe. Gebrannte Grießsuppe - Sparflämmchen Gebrannte Grießsuppe. Die Idee mit den Rostbrotwürfel habe ich aus dem Kochbuch "Deutschland vegetarisch" von Stevan Paul und Katharina Seiser. Überhaupt, die Packung Hartweißengrieß wäre mir sicher nicht aufgefallen, wenn ich nicht das leckere Gericht für die "Gebrannte Grießsuppe mit Wintergemüse" in ihrem Kochbuch entdeckt hätte. Ihr Rezept klingt ziemlich ähnlich wie das, das meine Mutter mir übermittelt hat. Günstiger und leckerer kann ein Wintergericht eigentlich nicht sein – und ein echter Seelentröster ist die Suppe, wenn nötig, auch.
Pin auf Gemüse: Wurzelgemüse, Rüben
Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe nach persönlichem Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit klein geschnittener frischer Petersilie bestreut, als klassischen Gerstensuppen- Eintopf servieren. Tipp: Dazu kann man noch Brot, Brötchen, oder Baguette reichen. Gebrannte grießsuppe oman. Die oben angegebenen Zutaten ergeben reichlich 1, 5 Liter Gerstensuppe, was für 6 gut gefüllte Suppenteller (siehe Bild) ausreicht. Übrig gebliebene Gerstensuppe kann man ohne Bedenken für 1 – 2 Tage kühl gelagert aufbewahren. Nährwertangaben: Bei 6 Tellern Gerstensuppe, hat 1 Teller Suppe ca. 150 kcal und ca. 10 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Rindfleisch - Graupeneintopf
Nach belieben mit Sahne oder Creme Fraiche abschmecken.