Nutzung Der Ysop ist seit dem Mittelalter als Heil-, Gewürz- und Zierpflanze in Kultur. Wie beim Lavendel lassen sich die jungen Blätter feingehackt in Gemüse oder Salate geben. Sie gehören in der mediterranen Küche in Marinaden, Füllungen oder Fleisch- und Fischgerichte. In Frankreich sind die Blätter Bestandteil von Kräuterlikören. Die Blätter finden aufgrund ihres starken Duftes Verwendung in der Parfüm- oder Öl-Herstellung. Lange Zeit ist Ysop im getrockneten oder frischen Zustand wegen seiner entzündungshemmenden und krampflösenden Eigenschaften medizinisch von Nutzen gewesen. Ysop pflanze kaufen die. Ysop-Pflanzen sind mit ihren strahlend blauen Blüten attraktive Zierpflanzen. Sie dienen als Bienenweide und ziehen Schmetterlinge und andere Insekten magisch an. Wunderschön wirkt der Halbstrauch in Rosen- oder Staudenbeeten und in Pflanztrögen auf Balkon oder Terrasse. Aufgrund seines Duftes vertreibt er auf natürliche Weise Schnecken, Raupen und Blattläuse. Pflege/Schnitt Der Ysop ist nicht zuverlässig winterhart und benötigt einen Frostschutz.
Ysop anbauen lohnt sich nicht nur für die Verwendung als Gewürz in der Küche. Durch seinen intensiven Geruch hält er auch so manchen Schädling auf Abstand. Ysop ist wirksam gegen Schädlinge [Foto: JPC-PROD/] Ysop ( Hyssopus officinalis) ist als Gewürz in Saucen, Dressings oder zur Bereitung verschiedener Fleischgerichte beliebt. Auf Grund seiner ausgeprägten Aromaintensität ist Ysop in eher geringen Mengen zu verwenden. Einst ist der würzige Halbstrauch auch als Arzneipflanze verwendet worden. Da Ysop jedoch in höheren Mengen aufgrund seiner Inhaltsstoffe Krämpfe auslösen kann, gehört die Verwendung des Ysops als Arzneipflanze der Vergangenheit an. Neben den würzigen Blättern sind auch die zierenden Blüten, welche in der Zeit von Juni bis September in einem kräftigen Blau-Violett erscheinen, essbar. Ysop pflanze kaufen ohne. Der intensive Geruch des Halbstrauches hält manche Schädlinge wie beispielsweise Blattläuse, manche Raupen oder Schnecken fern. Hat man also Probleme mit solch unerwünschten Gästen, kann man versuchen, das Problem schonend und ökologisch mit der Pflanzung von Ysop in der Problemzone zu beheben.
Pflanzung Sie können Ysop entweder aussäen oder vorgezogene Setzlinge pflanzen. Ab April können Sie die Samen mit Anzuchterde auf der Fensterbank aussäen. Dabei sollten sie nur etwa einen halben Zentimeter mit Erde bedeckt werden. Nach dem Keimen gilt es, die Setzlinge zu pikieren und im Mai im Abstand von 25 x 25 Zentimeter ins Beet auszupflanzen. Alternativ können Sie auch vorgezogene Pflanzen kaufen und direkt ins Beet setzen. Ysop :: Syringa Pflanzen. Pflege Ysop ist ein unkompliziertes Gewürzkraut, das nicht viel Pflege bedarf. Er ist zudem relativ frosttolerant, sollte jedoch in rauen Gegenden beim Eintreten erster Fröste und dann bis zum Frühjahr mit Reisig oder Laub abgedeckt werden. Der pflegeleichte Ysop verträgt in der zweiten Hälfte des Frühjahrs oder direkt nach der Blüte einen kräftigen Rückschnitt, der die Pflanze kompakt und in Form hält. Ernte und Konservierung Vom Ysop können Sie laufend Blätter und junge Triebe ernten. Frisch können die leicht bitteren Blätter zum Würzen von Salaten, Suppen und Fleisch-, Fisch- und Kartoffelgerichten verwendet werden.
Ysop (Hyssopus officinalis) Wuchs: aufrecht, buschig, horstig Wuchshöhe: 20 – 60 cm Blütenfarbe: violettblau Blütezeit: Juli – August Standort: Sonne Boden: durchlässig, normal, kalkhaltig » Mehr Bilder und Daten anzeigen Verwendung von Ysop Ab Juni können Sie Ysop ernten. Blätter und Blüten finden dabei Verwendung. Der Gebrauch ist frisch und getrocknet möglich. Die Blätter besitzen einen leicht bitteren Geschmack und können Salate, Suppen oder Fisch- und Kartoffelgerichte geschmacklich abrunden. » Tipp: Der Geschmack von Ysop ist in etwa mit dem von Salbei oder Kampfer zu vergleichen. Ysop | Kräutersamen von Quedlinburger | Samenhaus Samen & Sämereien. Die Blätter werden nicht mitgekocht, sondern erst kurz vor dem Verzehr den Speisen zugegeben. Dabei ist weniger mehr, denn Ysop ist sehr geschmacksintensiv. Ysop als Heilpflanze Ysop wirkt entzündungshemmend, schleimlösend und antiviral und ist besonders bei Erkältungen eine gute Wahl. Verwendet werden meist die getrockneten Pflanzenteile. Ein Tee kann einfach zubereitet werden, indem zwei Teelöffel der getrockneten Blätter und Blüten mit kochendem Wasser aufgegossen werden.