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Viele tausend Abnehmwillige haben sich mithilfe des Bestsellers Kohlenhydrate sind keine Dickmacher vom Fett befreit. Mit der Methode fit10 lernt man wieder, regelmäßig und vernünftig zu essen, und erlangt ein neues Lebensgefühl und das ohne den gefürchteten Jo-Jo-Effekt. Nun erscheint das lang erwartete Kochbuch. Es unterstützt bei der praktischen Umsetzung des Ernährungskonzeptes und zeigt, wie man sich ausgewogen ernähren kann. Viele einfache Rezepte machen Lust aufs Kochen und Essen, Tipps zur praktischen Umsetzung Essen im Büro, Kochen auf Vorrat etc. ergänzen die Rezepte. Aus dem Inhalt: Kurzer Überblick über die Methode fit10; mehr als 80 einfache und ausgewogene Rezepte für morgens, mittags und abends; Promis, die sich nach der Methode fit10 ernähren, präsentieren ihre Lieblingsrezepte Mag. Christina Lachkovics-Budschedl ist Ernährungswissenschafterin im Raum Wien und hat mit der von ihr entwickelten Methode fit10 bereits unzähligen Menschen erfolgreich beim Abnehmen geholfen.
Kohlenhydrate als Mehrfachzucker kommen vor allem in Kartoffeln, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten vor und lassen den Blutzuckerspiegel langsam steigen, was zu einer längeren Sättigung führt. Nährstoffe/Lebensmittel Hartweizennudeln, gekocht (100g) Vollkornnudeln, gekocht (100g) Reis, gekocht (100g) Kartoffeln, gekocht (100g) Kalorien 150 kcal 139 kcal 126 kcal 73 kcal Kohlenhydrate 30 g 26 g 28 g 16 g Eiweiß 5 g 6 g 2, 6 g 1, 5 g Fett 1 g 0, 2 g 0 g Ballaststoffe 2 g 0, 8 g 1, 7 g Sind Kohlenhydrate gesund? Jein! Es kommt auf die richtigen Kohlenhydrate an. Kohlenhydrate in Süßigkeiten sind zum Beispiel nicht gesund, da sie sehr schnell verarbeitet werden und somit nicht sättigen. Der Blutzuckerspiegel steigt schnell an, sinkt aber auch schnell wieder ab. Das führt dazu, dass manche Menschen eine Heißhungerattacke bekommen. Besser sind die komplexen Kohlenhydrate, die zum Beispiel in Vollkornprodukten enthalten sind. Sie sind der bessere Energielieferant und enthalten zudem auch viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
Man sollte auf alle Kohlenhydrate achten! Denn eine Figur-Freunde nur von den guten Kohlenhydraten kommt. Fruchtige Diät-Rezepte Quellen: ISS Gesund: das Journal für gesunde Ernährung – " Gute und Böse Kohlenhydrate " (Stand: 06. 01. 2017)
Im Blut werden sie zur Leber transportiert, die die Einfachzucker in Glukose umwandelt. Nimmt man mit einer Mahlzeit viel mehr Kohlenhydrate auf, als man zur aktuellen Energiezufuhr benötigt, können Leber und Muskeln die umgewandelte Glukose in Glykogen umwandeln. Die Leber kann bis zu 100 Gramm Glykogen speichern. Ohne neue Nahrung sind die Glykogenvorräte in der Leber aber nach rund 18 Stunden erschöpft. Bei einer stark kohlenhydratarmen Ernährung kann es deshalb zu Stoffwechselumstellungen kommen. Was passiert, wenn Menschen Heilfasten und manchmal über Wochen extrem wenig beziehungsweise keine Kohlenhydrate essen? Der Körper kann Glykogen selbst produzieren. Dieser Vorgang nennt sich Glukoneogenese. Beim Fasten wird außerdem ein Großteil des Energiebedarfs durch Fettabbau gedeckt: Ketonkörper lösen dabei Glukose als Energiequelle ab. Der Körper geht in den Stoffwechselzustand der Ketose über. Da Fastenkuren nicht für jedermann geeignet sind, sollte zuvor ein Arzt konsultiert werden.
Auch das Gegenteil, also wenn zu viele Kohlenhydrate verzehrt werden, kann negative Folgen für die Gesundheit haben. Sind die Glykogenvorräte in der Leber und in den Muskeln aufgefüllt, werden überschüssig zugeführte Kohlenhydrate in der Leber in Triglyzeride umgewandelt. Das kann auf Dauer zu Übergewicht und einer Fettleber führen. Acrylamid: Diese Lebensmittel enthalten am meisten Der glykämische Index Der glykämische Index (GI) weist objektiv aus, wie stark Nahrungsmittel den Blutzucker ansteigen lassen. Dabei können komplexe Kohlenhydrate in Kartoffeln oder Vollkornprodukten den Blutzucker langsamer ansteigen lassen als der Zweifachzucker Saccharose oder der Einfachzucker Fruktose. In der Praxis ist der GI allerdings nicht von großem Nutzen, weil die Kohlenhydatquellen isoliert und nicht als Bestandteil einer Mahlzeit untersucht wurden. Geht man von der vorgegebenen Vollkost aus, lässt sich der mittlere GI kaum bestimmen. Ein Auf und Ab des Blutzuckerspiegels wie beispielsweise nach dem Verzehr von Traubenzucker kann dagegen ungewollte Folgen haben: Brauchen Muskeln und Organe die Energie nicht, die ihnen im Blut plötzlich zur Verfügung steht, wandern die Zuckermoleküle zunächst in die Kohlenhydratspeicher.