Die Flädlesuppe ist ein traditionelles Suppenrezept aus der schwäbischen und badischen Küche. Die Suppe ist auch als Frittatensuppe oder Pfannkuchensuppe bekannt. Sie ist schnell und einfach zubereitet und überzeugt durch ihre wärmende und kräftigende Wirkung. Die Flädle oder Frittaten aus Pfannkuchenteig sind die besondere Krönung dieser Fleischbrühe. Die Flädlesuppe ist schnell zubereitet und einfach lecker. Als Grundlage nehmen Sie eine klare Fleischbrühe aus Rindfleisch, die Sie mit Streifen aus Eierkuchen als nährreiche Beilage reichen. Die Suppe wärmt, sie schmeckt und sie ist einfach lecker. Zutaten für 4 Portionen Die Angaben beziehen sich auf. Denn wenn die Flädlesuppe köchelt, freut sich die ganze Familie auf das kulinarische Vergnügen. 100 g Mehl 200 ml Milch, 3, 5% Fett 2 Eier, medium eine gute Priese Salz 1 Karotte, ca. Pfannkuchensuppe mit Schnittlauch. 120 g 1 Stück frischen Knollensellerie, ca. 150 g 1 Stange Lauch, ca. 80 g 1, 2 l Rindfleischbrühe oder Geflügelfond 4 TL Keimöl eine kleine Priese Pfeffer eine kleine Priese Muskatnuss 1 Bund Schnittlauch zum Aufpeppen Zubereitung der Flädlesuppe Wir beginnen mit den Fädle.
Zutaten für die Pfannkuchensuppe (für 4 Personen): 1 l Rindfleischsuppe 4 Pfannkuchen 100 g durchwachsenen Speck 1 Bund Schnittlauch 1 Prise Muskat Salz und Pfeffer Zubereitung der Pfannkuchensuppe: 1. Rindfleischsuppe nach diesem Rezept zubereiten. Pfannkuchen nach diesem Rezept zubereiten. 2. Pfannkuchen einrollen und mit einem scharfen Küchenmesser in ca. 0, 5 cm breite Streifen aufschneiden. Mindestens 2-3 Stunden, am besten über Nacht antrocknen lassen. In der Zwischenzeit durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und in feine Röllchen schneiden. Rindfleischsuppe mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Speckwürfel in einer geeigneten Pfanne knusprig anbraten, mit 5 EL Rindbrühe ablöschen und in die Suppenteller verteilen. Pfannkuchenstreifen dazugeben, mit Suppe auffüllen, mit Schnittlauch garnieren und sofort servieren. Pfannkuchensuppe. Wissenswertes zum Thema Pfannkuchensuppe: Am besten sind Pfannkuchen vom Vortag für die Pfannkuchensuppe geeignet, denn diese haben ihre Feuchtigkeit verloren und saugen sich stattdessen mit der köstlichen Brühe voll, in der sie schwimmen.
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1. Pfannkuchen in kurze, schmale Streifen schneiden. 2. Zwiebel, Karotte, Sellerie, Knoblauchzehe, in sehr kleine Würfelchen schneiden. Petersilie fein hacken. Schnittlauch in kleine Ringe schneiden und beiseite stellen. 3. ÖL in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen, Knoblauch zufügen und auch einige Minuten mitdünsten lassen, das restliche Gemüse zugeben etwas andünsten und nun mit der Brühe aufgießen. Bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. 4. Eine Handvoll Pfannkuchenstreifen in einen Suppenteller geben, mit der kochendheißen Brühe übergießen, einige Schnittlauchröllchen darauf verteilen und sofort essen.