Was für ein Glück, denn die daraus entstandenen Erdnuss Bananenmuffins mit extra großen Schoko Stückchen finde ich einfach zum Reinlegen lecker. Zutaten für ca. 14 Erdnuss Bananenmuffins mit Schoko Stückchen 65 g Zartbitterschokolade für den Teig + 25 g zum Dekorieren 3 reife, mittelgroße Bananen (ca. 350 g Bananenpüree) 2 Eier (Größe M) 85 g cremige Erdnussbutter 85 g geschmacksneutrales Speiseöl 85 g griechischer Joghurt ca. Bananenmuffins ohne Zucker | Clean Baking - Bäckerina. 65 g Zucker (je nach Reifegrad der Bananen) 1 Päckchen Vanillezucker 250 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Natron 1 Prise Salz ca. 45 g geröstete Erdnüsse zur Dekoration, grob gehackt Zubereitung des Muffinteiges Heize zu Beginn deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Lege dir außerdem ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Hacke danach die Schokolade grob und fülle sie in eine kleine Schale um. Für die Zubereitung des Muffinteiges benötigst du zwei Schüsseln. Eine Schüssel für die feuchten Zutaten und eine zweite für die trockenen. Gib die Bananen in die erste Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel oder püriere sie kurz mit einem Pürierstab.
Geht euch das auch so? Tja, das macht aber nix und dieser Zustand ist absolut kein Grund zur Entsorgung. Ganz im Gegenteil. Diese Situation sorgt erst dafür, dass diese feinen Muffins erst gebacken werden können. Denn mit unreifen Bananen würde das Rezept nicht funktionieren. Die überreifen Früchte bringen die nötige Süße und das Aroma mit. Auch wenn man sonst vielleicht nicht so ein Fan matschiger Bananen im puren Verzehr wäre. Angeregt dazu hat mich übrigens Cynthia Barcomis neuestes Backbuch (auf das mich die liebe Susanne mal wieder aufmerksam gemacht hat, danke, du Liebe) in dem sie einen coolen Kuchen mit reifen Bananen und Vollkornmehl gezeigt hat. Hier also meine Bananenmuffins, in die ich übrigens auch noch einen schrumpeligen Apfel geschummelt habe. Okay, der Joghurt war echt gerade sogar noch innerhalb des Mindesthaltbarkeitsdatums;-). Muffins Banane Joghurt Rezepte | Chefkoch. Und daraus gab es supersaftige, kernige Muffins, die sich super fürs Frühstück oder auch als Nachmittagssnack machen. Hier mein Rezept: Bananenmuffins mit Apfel und Joghurt Zutaten für ca.
FÜR 12 BANANENMUFFINS 230 g Mehl 260 g Bananen (4 kleine) 2 Eier (M) 120 g Zucker 6 g Backpulver 5 g Natron 1, 5 EL Quark 50 ml Öl 100 g Schokotropfen / Chocolatechunks 1 Hand voll Walnüsse Diese luftigen Schoko-Bananen-Muffins sind einfach und schnell zubereitet. Ruckzuck alle Zutaten für die saftigen Bananenmuffins mischen, schnell ausbacken und schon kannst du sie lauwarm oder kalt genießen. Hier kommt ein leckeres Rezept bei dem dir die schokoladigen Bananenmuffins sehr schön aufgehen. Du kannst dich freuen, wenn du mal wieder Bananen in deinem Obstkorb vergessen hast. Denn sehr reife Bananen sind perfekt für Schoko-Bananen-Muffins und haben dann erst die richtige Süße. Banana muffins mit joghurt die. Also wenn die Schale der Bananen schon bräunliche Flecken bekommen und die meisten sie nicht mehr essen würden, sind sie ideal zum backen. Zubereitung Bananenmuffins Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 12 Muffinförmchen einfetten oder mit Muffin Papierförmchen auslegen. Zerdrücke mit einer Gabel die Bananen.