Tr., tierisches Lab 100 g Dinkel-Gnocchi aus Kartoffeln und Dinkelmehl, traditionell hergestellt in Italien, hervorragend für die schnelle Küche 350 g 1 kg = 7, 97 GRÜNHOF Feinkost-Salat cremiger Genuss, herzhaft frisch im Geschmack, mit würziger Mayonnaise verfeinert, verschiedene Sorten 125 / 150 g 1 kg = 15, 92 / 13, 27 BALDAUF KÄSE Zitronenpfefferkäse milder Schnittkäse, umhüllt von fruchtig-frischer Zitrone und Pfefferkörnern, mind. 50% Fett i.
«Landfrauenküche 2022» – Rezept Monika Kurmann-Emmenegger serviert in der zweiten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2022» als Hauptspeise Siedfleisch an weisser Kräutersauce mit Kartoffel-Gnocchi und Bohnen. Hier gibts das Rezept dazu für vier Personen. Autor SRF Publiziert am Freitag, 20. Mai 2022 21:01 Artikel merken Artikel teilen Siedfleisch an weisser Kräutersauce 2 kleine Zwiebeln, mit Schale, halbiert 1, 5 l Fleischbouillon 1-2 Lorbeerblätter 2-3 Nelken 1 TL Pfefferkörner 600 g Rindfleisch zum Sieden 20 g Butter 2 EL Mehl 0, 5 dl Rahm 1 Handvoll Kräuter: Oregano, Thymian, Petersilie, gehackt Salz Pfeffer aus der Mühle Zwiebelhälften mit der Schnittfläche nach unten in einer weiten Pfanne ohne Fett dunkel rösten. Yahooist Teil der Yahoo Markenfamilie. Fleischbouillon, Lorbeerblätter, Nelken, Pfefferkörner beigen. Aufkochen und dann Rindfleisch zugeben. Die Hitze reduzieren und das Rindfleisch unter dem Siedepunkt etwa 2 Stunden ziehen lassen. 3 dl Fond durch ein Sieb giessen und für die Sauce bereitstellen. Für die Sauce die Butter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen.
Die Rollen in Stücke von etwa 2cm schneiden und einzeln über die Zinken einer leicht bemehlten Gabelspitze ziehen. So entsteht das typische Rillenmuster. Die Gnocchi auf ein leicht bemehltes Küchentuch legen. In einer Pfanne 3-4 l Wasser aufkochen und Salz zugeben. Kartoffel-Gnocchi portionenweise ins siedende Salzwasser geben, etwa 5 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle aus dem Salzwasser ziehen, abtropfen lassen. in eine Schüssel geben. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffel-Gnocchi portionenweise leicht braten. Bohnen 300 g grüne Bohnen 0, 5 TL Salz 1 EL Bratbutter Kräutersalz 0, 5 Zwiebel, fein geschnitten Gerüstete Bohnen in eine Pfanne geben. Gnocchi ohne kartoffeln zu. Mit Wasser bedecken und Salz zugeben, aufkochen. Bei reduzierte Hitze kochen bis sie al dente sind. Wasser abgiessen und abtropfen lassen. In einer Bratpfanne das Bratfett erhitzen. Zwiebeln zugeben und kurz glasig dämpfen. Bohnen und Kräutersalz zugeben und leicht anbraten.