Leicht rauchig schmeckt man bei jedem Bissen Lagerfeuer und Romantik. Dank seiner speziellen Zubereitungsart ist Flammlachs auch für Laien kein Problem. Im Schnelldurchlauf beschrieben ist Flammlachs ein Lachsfilet (also eine komplette Lachsseite), die auf ein Buchenholzbrett gelegt und dort fixiert wird. Im Anschluss wird dieses Holzbrett auf eine Halterung an der Feuerstelle überkopf auf das Feuer gerichtet. Natürlich gibt es ein paar handgriffe zu beachten: Welcher Lachs ist der Beste und wie viel muss ich dafür bezahlen? Was ist die richtige Portionsgröße pro Person? Wie mache ich eine zum Fisch passende Marinade? Auf welcher Feuerstelle kann ich Flammlachs gut zubereiten? Die Sache mit dem Holz - Was ist am Besten? Was brauche ich alles an Zubehör? Wie lange braucht der Lachs um gar zu sein? Was ist die richtige Beilage? Ein zertifizierter Lachs -gerne auch Wildfang- aus Alaska, Fjord oder Bio. Das perfekte Flammlachs Rezept in 20 min grillen. Wichtig ist, eine ganze Lachsseite mit Haut zu nehmen. Dadurch wird der Lachs mit dem Flammlachs Gewürz schön zart und saftig.
Noch etwas rustikaler ist natürlich die Zubereitung direkt am Lagerfeuer. Da ist dann nur die Verwendung der fertigen Flammlachsbretter schwierig. Eine kostengünstige Methode sind ein einfaches Holzbrett und eine Hand voll Nägel. Du kannst den Lachs mit Haut einfach an das Brett nageln und es seitlich am Lagerfeuer in den Boden stecken oder anders fixieren. Wichtig ist, dass der Lachs an einem Brett montiert wird, welches über bzw. seitlich an den Flammen angebracht wird. Deutsche See GmbH. Unser Flammlachsbrett So ist der Lachs auf das Brett gespannt Es sollte stabil am Grill halten Zubereitung: Flammlachs Die Lachsseite muss zunächst auf die Flammlachsbrettgröße zugeschnitten werden. Wir empfehlen immer vom dünn auslaufenden Ende des Lachsfilets ein Stück wegzuschneiden, sodass das Filet an allen Stellen möglichst gleich dick ist. Für die richtige Würze empfehlen wir einen für Fisch geeigneten Rub sowie etwas braunen Zucker. Beides miteinander vermengen und eine dünne Schicht auf das Lachsfleisch auftragen.
Hinweis: Wenn du auf der Suche nach der passenden Feuerstätte für dein maritimes Grillabenteuer bist, ist es wichtig, darauf zu achten, dass du die Flammlachs-Halterung später stabil daran befestigen kannst. Und natürlich sollte dein Feuer ordentlich flackern, damit es deinem Fischfilet auch warm ums Herz wird, betont Roman Wächter. Das perfekte Flammlachsbrett – Welches Holz eignet sich am besten? Nicht nur die Begegnung mit den lebendigen Flammen, sondern vor allem der Kontakt mit den duftenden Holzbrettern verleiht dem Lachs seine unvergessliche Note. Falls du noch kein:e stolze:r Besitzer:in eines Räucherbrettes bist, ist es ratsam, dass du dir spezielle Flammlachsplanken inklusive stabiler Halterung zulegst. Lachsfilet für flammlachs kaufen viagra. Als passionierter Fischgenießer bevorzugt Roman das Aroma von Buchenholz aus deutschen Wäldern, aber auch Bretter aus Birke oder Zedernholz sind seiner Meinung nach für die Zubereitung der finnischen Spezialität bestens geeignet. Übrigens: Es ist ratsam, zu prüfen, ob das Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammt.
Wenn der Flammlachs soweit ist, das Holzbrett auf den Tisch legen, Draht entfernen und / oder die Nägel ziehen. Dann nach Belieben teilen oder alternativ auf dem Holzbrett servieren. Als Beilagen nach Belieben Folienkartoffeln, Gemüse aller Art oder auch Kräuterquark servieren. Diese Produkte passen zum Rezept für Flammlachs: Teilen
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