normal (0) Gemüsequiche mit Kürbis, Zucchini und Auberginen 60 Min. normal 2, 25/5 (2) Hasselback-Kartoffeln mit Pfannengemüse und Café de Paris Sauce vegan, für Gäste 30 Min. normal (0) Zucchini und Auberginen gefüllt mit Grünkern und Hackfleisch Blätterteigtaschen mit Hack, Zucchini und Auberginen sehr lecker und schnell gemacht 25 Min. simpel 3/5 (1) Zucchini überbacken vegetarisch und sehr lecker 15 Min. simpel 3/5 (9) Überbackener Reisnudel Auflauf mit Hackfleisch Griechische Kritharaki mit Auberginen, Zucchini und Lauch 30 Min. normal 2, 67/5 (1) Überbackene Auberginen 15 Min. simpel 4, 27/5 (9) Überbackene Aubergine mit Schafskäse 25 Min. normal 3, 25/5 (2) Gemüseauflauf à la Anna mit Auberginen, Zucchini, Champignons, Oliven, getrockneten Tomaten und Mozzarella überbacken 40 Min. normal 4, 29/5 (77) Gefüllter Butternusskürbis 20 Min. normal 3, 75/5 (10) Nudeln vom Blech oder "Pizza mit Nudeln statt mit Teig" schnell, lecker, sättigend, gut vorzubereiten, günstig 20 Min.
simpel (0) Flammkuchen-Muffins aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 09. 12. 2020 50 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gyrosauflauf mit Kritharaki, Aubergine und Zucchini lässt sich gut vorbereiten 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Schafskäse-Zopf mit Aubergine und Zucchini Herzhaftes Partybrot oder warmes Hauptgericht 50 Min. normal 3/5 (1) Kohlrabi gefüllt mit Gemüse vegetarisch 40 Min. normal 3, 25/5 (2) Gefüllte Auberginen (oder Zucchini) mit Speck und Käse Bruschetta Loborika mit Aubergine und Zucchini 30 Min. normal 4/5 (6) Herta Pakora Gemüse im Backteig 60 Min. normal 4, 52/5 (972) Enchilada verdura vegetarisch - mexikanisches Gericht 30 Min. normal 4, 49/5 (767) Tarte à la Ratatouille vegetarische Gemüsetarte mit viel Käse 35 Min. normal 4, 71/5 (1082) Julies feine Gemüselasagne schmeckt auch Gemüse-Verschmähern 35 Min. normal 4, 52/5 (46) Mediterranes Ofengemüse mit Feta & frischen Kräutern 15 Min. normal 4, 32/5 (115) Mit Ratatouille gefüllte und überbackene Paprika 30 Min.
normal 4, 71/5 (1082) Julies feine Gemüselasagne schmeckt auch Gemüse-Verschmähern 35 Min. normal 4, 32/5 (115) Mit Ratatouille gefüllte und überbackene Paprika 30 Min. normal 4, 48/5 (46) Schwabenpizza 15 Min. normal 4, 43/5 (19) Mediterranes Backofengemüse - der Sommergenuss! 40 Min. simpel 4, 43/5 (94) Ratatouille - Hack - Gratin es geht auch ohne Fix 30 Min. normal 4, 36/5 (40) Überbackene Hähnchenbrustfielts mit italienischem Gemüse 30 Min. normal 4, 32/5 (45) Sommergemüse-Quiche aus Quark-Ö-Teig und Ratatouille-Gemüse 30 Min. normal 4, 27/5 (39) Polentapizza Vegetarisch 30 Min. normal 4, 25/5 (18) Crespelle mediterran alla Uschi Omeletts mit mediterranem Gemüse gefüllt 40 Min. pfiffig 4, 24/5 (104) Polentaschnitten mit Gemüse 25 Min. normal 4, 2/5 (13) Gemüsetürmchen mit Ziegenkäse und Honig 30 Min. simpel 4, 17/5 (4) Low-Carb Lasagne 30 Min. normal 4, 17/5 (10) Vegane Quiche mediterraner Art low carb, glutenfrei, mit Lizza-Teigplatten 15 Min.
Bei diesem Rezept Aubergine überbacken handelt es sich um ein Gemüsegericht, welches im Backofen gebacken, auf einfache schnelle Weise frisch und duftend entweder ganz rustikal mit Brot oder zusammen mit einer Tomatensoße und einer Reisbeilage serviert werden kann. Zutaten: für 2 Personen 1 Aubergine (ca. 350 g) 2 Scheiben Toastbrot oder Weißbrotscheiben 100 ml Milch zum Einweichen Außerdem: 3 - 4 dünne Scheiben Frühstückspeck (ca. 40 g) 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 EL Creme fraiche (50 g) 1 EL geriebener Parmesankäse 1 TL getrocknete Kräuter der Provence 8 – 10 frische Basilikumblätter 2 Stängel Petersilie 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Eine backfeste Auflaufform Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Aubergine überbacken, wird eine frische Aubergine samt dem oberen Strunk für etwa 10 Minuten in kochendem gut gesalzenem Wasser vor gekocht. Die Aubergine danach gleich aus dem Kochwasser nehmen und mit reichlich kaltem Wasser abspülen und etwas auskühlen lassen. Während dieser Zeit 2 Scheiben Toast oder Weißbrot in kalter Milch einweichen.
Und so sieht es überbacken aus: Guten Appetit! Gefällt Euch das Rezept und werdet Ihr es nachkochen? Oder Ihr habt es bereits nachgekocht? Ich freue mich, wenn Ihr mir einen Kommentar da lasst! Eure Nadine xx
Die dünnen Scheiben Frühstückspeck (Bacon) etwas kleiner schneiden und je eine geschälte Schalotte und eine Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. Die Frühstückspeckstreifen in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne weitere Fettzugabe zart knusprig braten. Die Schalotten- und Knoblauch mit in die Pfanne geben und ganz kurz mit anschmoren und die Pfanne zur Seite ziehen. Den Backofen auf 190 ° C vor heizen. Eine backfeste Auflaufform mit etwas Öl oder Butter ausstreichen. Die eingeweichten Toastbrote mit der Hand ausdrücken, in eine Schüssel geben. Das Speck- Schalottengemisch darüber gießen. Die inzwischen etwas abgekühlte Aubergine der Länge nach mit einem Messer durchschneiden. Vorsichtig das innere Gemüsefleisch herausschneiden, oder mit einem EL heraus streichen, anschließend in kleinere Stücke schneiden, zu der Toastbrotmischung geben. Basilikum und Petersilie klein schneiden und zusammen mit 1 TL getrockneten Kräutern der Provence über die Füllmasse streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit 1 gehäuften EL Creme Fraiche und einem EL Olivenöl zu einer geschmeidigen Füllmasse vermengen.