Vegetarische Schmorgurken sind lecker und gesund. Nach diesem Rezept werden sie mit Senfkörnern und Dill zubereitet, das mögen auch Nicht-Vegetarier. Foto GuteKueche Bewertung: Ø 4, 6 ( 368 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 1. 25 kg Schmorgurken 2 EL Olivenöl 1 TL Senfkörner Bund Dill 0. 6 l Gemüsebrühe 100 g Schmand Salz 0. 5 Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen Senf Prise Zucker Saucenbinder, hell Rezept Zubereitung Zunächst die Gurken waschen, schälen und der Länge nach halbieren. Schmorgurken nach Großmutters Art - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Die Enden abschneiden, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Dann den Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen abzupfen. Etwa 3/4 davon fein hacken und den Rest zur Seite legen. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gurkenscheiben darin scharf anbraten, so dass Röststoffe entstehen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und den Senfkörnern würzen. Die Gemüsebrühe angießen, alles kurz aufkochen und die Gurken danach etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
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Rezept für Schmorgurken aber in vegetarisch gesucht? Hier bist du genau richtig. Hier erfährst du, welche Zutaten du brauchst und wie du die kleinen Gurken einfach zubereitest. Schmorgurken-Rezept: Diese Zutaten benötigst du Klassisch werden Schmorgurken mit Dill und Speck zubereitet. Wir zeigen dir stattdessen ein vegetarisches beziehungsweise komplett veganes Rezept. Möchtest du nicht auf Speck verzichten, kannst du ihn zum Beispiel durch Tofu ersetzen. Für zwei bis drei Personen brauchst du: 500 Gramm Schmorgurken 100 ml Gemüsebrühe ( Tipp: Gemüsebrühe kannst du selber machen. Schmorgurken » DDR-Rezept » einfach & genial! | Rezept | Rezepte, Ddr rezepte, Ddr essen. ) 1 kleine Zwiebel etwas Zucker, Salz, Pfeffer 1 EL Essig etwas Öl etwas frischen Dill 3 Tomaten Wichtig: Kaufe dein Gemüse (und auch Obst) in Bio-Qualität und aus regionalem Anbau. Damit schützt du dich vor giftigen Pestiziden und vermeidest lange Transportwege. Was du sonst noch brauchst: einen Sparschäler ein Messer und eine Pfanne Foto: CC0 / Pixabay / Free-Photos Gurken lassen sich wunderbar selbst anbauen.