Spitzkohl mit Möhren und Hackfleisch Zutaten für 4 Personen Spitzkohl mit Möhren und Hackfleisch 200g Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 500g Spitzkohl 300g Möhren 400g Hackfleisch 1 Becher Sahne Salz, Pfeffer, Gemüsebrühepulver Öl zum Anbraten Zubereitung Zwiebeln pellen und in kleine Stückchen schneiden. Den Spitzkohl vierteln, den Strunk rausschneiden und in Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen pellen und klein schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Hackfleisch kräftig anbraten und etwa 8 Minuten schmoren lassen. Den Spitzkohl dazugeben und noch 10 Minuten mit Deckel weitergaren lassen. Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühepulver abschmecken. Spitzkohl mit Möhren und Hackfleisch - Die Gemüsegärtner. Dazu Reis, Nudeln oder Kartoffeln – lecker!
Möhren schälen und fein würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von 1 Zweig abzupfen und fein schneiden. Spitzkohl putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. 5. 2 EL Öl in einer sehr großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch grob hineinbröseln, darin unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, geschnittener Rosmarin, Möhren und Kohl zufügen, unter Wenden 12–15 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze braten. 6. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. 7. Für den Guss Schmand und 4 Eier gut verrühren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Boden mit 25 g Haselnüssen gleichmäßig bestreuen. Hack-Kohlmischung gleichmäßig darauf verteilen, Schmandguss darübergießen und punktuell mit Käse bestreuen. 8. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten auf der unteren Schiene backen. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Folie bedecken. Spitzkohl mit hackfleisch und schmand 1. 2 Zweige Rosmarin in grobe Stücke zupfen.
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295 kcal und ca. 20 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: