Petersilie waschen, gut trocknen und kleinhacken. Walnüsse auch so klein wie möglich hacken. Knobi durchpressen (nach Geschmack auch 5 Zehen). Alles gut vermixen (Mixer oder Zauberstab). Nach und nach Öl angießen und weiter mixen bis eine schön homogene Masse entsteht. Spaghetti mit Walnuss-Pesto » Rezept zum selber machen | GOURMETmagazin. Am Ende den Parmesan untermischen. In Gläser füllen und Olivenöl daraufgießen (ca. 1 cm über dem Rand des Pestos - Gläse also nicht Randvoll machen! ). Verschließen. Kühl (und am besten dunkel lagern). Bei uns hält es sich nie länger als 2 Wochen, weil es immer so schnell aufgefuttert ist. Kann daher über die Haltbarkeit leider nicht viel sagen.
Petersilie, Knoblauch, Walnüsse und 2 bis 3 EL Öl mit dem Pürierstab fein pürieren. Parmesan unterrühren. Eventuell noch etwas Brühe zufügen, so dass die Sauce eine cremige Konsistenz erhält. Anschließend würzen. Zwiebel und Möhren im restlichen Öl ca. 5 Minuten dünsten. Salzen, pfeffern. Petersilienpesto mit walnuessen . Zum Schluss sofort mit Spaghetti und Nuss-Pesto mischen und servieren. Impressionen zum Rezept: Spaghetti mit Walnuss-Pesto Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
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