Hier haben wir ein Essen, das gar nicht erst versucht, irgendetwas anderes zu sein als ein rustikaler Bauernschmaus. Aber das ist schon in Ordnung, schließlich sind weiße Bohnen, Speck und Tomaten eine jener kulinarischen Kombinationen, die man auch beim allerbesten Willen nicht mehr verbessern kann: Sie sind bereits genial. Und weil das so ist, sind alle Angaben für dieses Rezept ein bißchen "ungefähr". Keine Angst: Mehr Knoblauch, weniger Speck oder Salbei statt Rosmarin schaden nicht, es schmeckt trotzdem gut. Wir brauchen für zwei reichliche Portionen: ca. Weiße bohnen mit speck und tomaten se. 100 bis 150 Gramm weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht 1 Zwiebel, gehackt 50-100 Gramm fetten Bauchspeck (gerne italienische Pancetta), geräuchert, in kleine Würfel oder Stücke geschnitten 2 Knoblauchzehen 1 großer Zweig Rosmarin 1/2 Zweig Thymian 2 Lorbeerblätter 250 ml kräftige Gemüsebrühe 1 kl. Dose geschälte Tomaten (nur die Tomaten ohne Soße) ein paar Esslöffel Weinessig (ich nehme Rotwein) reichlich Olivenöl Pecorino (gerieben), oder Parmesan Zuerst die weißen Bohnen in kaltem Wasser aufsetzen.
Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Erbsen sind reich an Nährstoffen und sie enthalten viel Eiweiß. Sie sind gut für den Cholesterinspiegel und die Darmgesundheit. Der hohe Kaliumgehalt senkt den Blutdruck und die Hülsenfrüchte liefern nebenbei noch die Vitamine B1, B6 und Folsäure. Jetzt weiß ich, weshalb ich als Kind so viele Bohnen essen musste! Scherz bei Seite. Bohnen Speck Tomaten Rezepte | Chefkoch. Hülsenfrüchte, insbesondere Bohnen gehören in meiner Heimat zu den traditionellen Gerichten-siehe dazu Tavce Gravce oder Tavce Gravce mit Porree ein wunderbares Gericht. Meine Familie liebt Hülsenfrüchte, insbesondere Bohnen. Es gibt viele verschiedene Sorten, die alle zu wunderbaren Gerichten verarbeitet werden können. Hierzu darf ich auf die großartigen und sehr leckeren Adzuki Bohnen verweisen. Hülsenfrüchte, in diesem Fall Bohnen, muss man in der Regel einweichen und relativ lange kochen. Daher habe ich beim Kochen der Bohnen für den Weiße Bohnen Spinat Auflauf einfach mehr Bohnen gekocht und bin jetzt in der Lage Euch ein neues Rezept zu präsentieren ohne erneutes Bohnen einlegen usw. Information zum Preis des Gerichtes Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Vegane Frühlingsrollen Maultaschen-Flammkuchen Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa
Zutaten Für 4 Personen Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Weisse Bohnen an Tomaten-Speck-Sauce zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Für den Kleinhaushalt 2 Personen: Zutaten halbieren. 1 Person: Zutaten vierteln. Speck Bohnen mit Tomaten Rezepte - kochbar.de. Nährwert Pro Portion 622 kKalorien 2602 kJoule 57g Kohlenhydrate 34g Eiweiss 27g Fett Erschienen in 12 | 2004, S. 28 Zubereitung Schritt 1 Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einlegen. Dann abschütten und gut abtropfen lassen. 2 Bohnen in eine grosse Pfanne geben und mit der Bouillon (1) decken. Langsam aufkochen, dann zugedeckt so lange kochen lassen, bis die Bohnen nur gerade knapp weich sind; das dauert etwa 1 Stunde. 3 Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 4 In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Speck auf mittlerem Feuer leicht anbraten. Zwiebeln und Knoblauch beifügen und kurz mitrösten.
Pelati und Bouillon (2) dazugeben und alles zugedeckt etwa 30 Minuten kochen lassen. 5 Die gut abgetropften Bohnen in die Tomaten-Speck-Sauce geben und alles noch weitere 15-20 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Zum Fertigstellen die Oreganoblättchen fein hacken und untermischen.