Inhaltsverzeichnis Um das süß-säuerliche Aroma der Stachelbeeren auch über die Erntezeit hinaus genießen zu können, hat sich das Einkochen und Einmachen der Früchte bewährt. Da Stachelbeeren wie die nah verwandten Johannisbeeren reich an natürlichem Pektin sind, eignen sie sich besonders gut zum Einmachen von Konfitüre, Gelee oder Kompott – aber auch im Ganzen eingekocht oder als raffiniertes Chutney schmeckt das Beerenobst sehr lecker. Wir zeigen Ihnen köstliche Rezepte zum Einkochen von Stachelbeeren. Stachelbeerkompott nach Uromas Art von gabriele9272 | Chefkoch. Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. Wer Stachelbeeren einkochen möchte, sollte die Beeren schon vor der Vollreife ernten – oft ist das Ende Mai bis Anfang Juni der Fall. Im nächsten Schritt können Sie sie im Kochtopf oder im Backofen einkochen. Für die erste Variante die Stachelbeeren nach Rezept vorbereiten und in Einmachgläser füllen. Die Gläser in den Topf stellen und Wasser eingießen, bis sich diese bis zu drei Vierteln im Wasser befinden.
Ursprünglich kommen die kleinen Früchte allerdings aus Nordafrika und Eurasien. Aufgrund ihrer pflegeleichten Bedingungen kannst du die Pflanze auch überall dort anbauen, wo ein gemäßigtes Klima herrscht. Klaus-Maria Einwanger Saison Unterteilen kann man die Stachelbeere in drei Sorten: Grün-weiße, gelbe und rote Stachelbeeren. Stachelbeerkompott mit vanillepudding - rezept. Die Erntezeit für grün-weiße, sogenannte unreife, Stachelbeeren, startet bereits im Mai. Die Saison der gelben Früchtchen geht dann weiter im Juni und erreicht mit den roten Stachelbeeren Mitte bis Ende August ihre Hochsaison. Charakteristik Über den Geschmack der Stachelbeere lässt sich keine allgemeingültige Aussage treffen. Denn dieser ist von ihrem Reifegrad abhängig: Je reifer Stachelbeeren sind, desto süßer schmecken sie. Schaut man nur auf den Zuckergehalt, landet diese Frucht sogar auf Platz zwei nach der Weintraube. Herzhafte Rezepte Smoothies mit Stachelbeeren Lagerung, Verwendung & Variante Lagerung Als Frischobst sollte man nur die wirklich reifen Beeren essen, da größere Mengen unreifer Beeren, wie sie für die Industrie oder zur Weiterverarbeitung gepflückt werden, toxisch wirken.
Die Stachelbeeren auf ein Backblech streuen und mit dem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis es weich ist. Dies dauert ca. 20 - 30 Minuten. Die Stachelbeeren in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken, um die Frucht aufzubrechen und den Saft zu lösen. Geschmack, um die Süße zu überprüfen und bei Bedarf mehr Zucker hinzuzufügen, dies ist eine persönliche Vorliebe und hängt auch von der Endverwendung des Kompots ab. Wenn Sie beabsichtigen, Fisch oder Fleisch zu verwenden, nehmen Sie den Zucker vorsichtig. Fügen Sie den Elderflower- Likör hinzu, wenn Sie ihn verwenden (achten Sie auf die Verwendung des Kompottes) Verwenden Sie, wie gewünscht, oder servieren Sie mit Sahne als einfacher Pudding. Das Kompott bleibt einige Tage gut im Kühlschrank und eignet sich auch gut zum Einfrieren. Stachelbeerkompott mit vanillepudding rezept. Verwenden Sie innerhalb von ein paar Monaten, wenn gefroren, um sicherzustellen, dass Sie das Kompott von seiner besten Seite essen. OPTIONEN Wenn Sie ein feineres, samenfreies Kompott wünschen, mischen Sie das Kompott in einer Küchenmaschine zu der Konsistenz, die Sie mögen, und passieren Sie ein Sieb.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen einfach Sommer Torte Vegetarisch Kuchen Frucht Dessert Europa Deutschland Frühling Schnell gekocht Party 67 Ergebnisse 4, 57/5 (21) Stachelbeere-Baiser-Kuchen ohne Backen 15 Min. simpel 4, 55/5 (67) Butterkekskuchen mit Stachelbeeren Blechkuchen, besonders beliebt bei Kindern 20 Min. simpel 4/5 (6) Bienenstich mit Stachelbeeren und Eierlikörcreme für ein Backblech 50 Min. normal 4/5 (9) Stachelbeer - Pudding - Rahmkuchen 25 Min. simpel 3, 75/5 (2) Bienenstich mit Stachelbeeren herrlich luftig und locker 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Stachelbeere - Schmand Torte Merke glutenfrei / eifrei / eigenes Rezept 30 Min. simpel 3, 14/5 (5) Stachelbeeren mit Vanillecreme 15 Min. Stachelbeeren einkochen: Tipps und Rezepte - Mein schöner Garten. simpel 4, 71/5 (54) Stachelbeer - Streuselkuchen mit Quark schnell gemacht und sehr erfrischend 20 Min.
Die Stachelbeeren mit einer Schere von Stiel und Blüte befreien und waschen. 2. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen, die Stachelbeeren hineingeben, erneut zum Kochen bringen und weich kochen lassen. Dabei nicht durchrühren. 3. Das Kompott erkalten lassen und evtl. mit Zucker abschmecken.