60 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen, ggfs. nach 30 Minuten mit Backpapier abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird. Garprobe mit einem Holzstäbchen machen. Kuchen 15 min abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Gugelhupf Nach Oma Rezepte | Chefkoch. Mit Puderzucker bestäuben und servieren – gerne mit Zwetschgen- oder Quittenkompott. Werbung durch Markennennung, Produktempfehlung und externe Verlinkung. 25. März 2022 Folgt mir auch in den sozialen Netzwerken! Infos zu Rezepten, Backkursen und neuen Produkten in meinem Shop Trage dich für meinen Newsletter ein
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, mit Milch und 1 TL Zucker vermischen. Mit etwas Mehl bestäubt zugedeckt an warmer Stelle gehen lassen, bis die Mehlschicht Risse zeigt. Butter, mit restlichem Zucker, Salz, Zitronenschale und Eiern verrührt, zum Vorteig geben. Mehl dazumischen, den flüssigen Teig mit dem Löffel schlagen, bis sich Blasen bilden. Zugedeckt bis zum doppelten Volumen gehen lassen. Die Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Dann Mandeln, Bittermandelöl, Orangeat und Rosinen (ohne Rum) unter den Teig mischen. Der flaumigste Germ-Gugelhupf aller Zeiten :-) (Hefeteig) – Gudrun von Mödling. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Zugedeckt an einem warmen Platz ½ Stunde gehen lassen. Dann ca. 45 Minuten auf der untersten Schiene backen. Den fertigen Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen. Dann mit Puderzucker überstäuben. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle.
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Der Backofen sollte bereits auf 180 Grad vorgeheizt worden sein. Und nun geben wir die Kuchenform, mit dem Teig, in den Backofen. Unser Gugelhupf muss nun 35 Minuten, unter Beobachtung, bei 180° backen. Der Gugelhupf kann nun etwas abkühlen, dann aus der Form gelöst werden und nach Belieben, mit Puderzucker oder Schokoglasur dekoriert werden. Gutes Gelingen und guten Appetit!
Eine Gugelhupfform (24cm Durchmesser) gut einfetten und mit Mandelstiften oder Blättchen ausstreuen. Die Rosinen im Rum (oder Wasser) einweichen. Die Butter mit 100g Zucker schaumig rühren und die ganzen Eier (bitte ohne Schale) einzeln nacheinander gut unterrühren. Die Germ (Hefe) in 100ml lauwarme Milch bröckeln, 50g Zucker dazugeben und umrühren, bis sich die Germ auflöst hat. Das Germ/Zucker/Milchgemisch und die restliche Milch zur Masse geben, das Mehl dazu und alles zu einem schönen Teig rühren. Die Rosinen unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Form geben und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Gugelhupf ca. 45 Minuten backen. Gugelhupf nach omas art et d'histoire. (Sollte schön goldgelb sein) Aus der Form stürzen, abkühlen lassen und mit viel Puderzucker bestäuben, und wie immer genießen 🙂 Alle Nutzungsrechte – Rezepte – Texte und Fotos gehören ausschließlich MIR – "Gudrun von Mödling" und müssen – vor Verwendung – schriftlich genehmigt werden.
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