Wird der Kuchen nicht sofort gegessen, empfehlen wir Sahnesteif zu verwenden, dieses wird nach Packungsanleitung verwendet. Die Sahne auf dem Kuchen verteilen. Die Erdbeeren vorsichtig waschen, trocken tupfen und halbieren oder vierteln und auf die Sahne geben. Guten Appetit! Tipps & Tricks Ein Teil der gemahlenen Mandeln kann durch Mandelmehl ersetzt werden. Der Teig benötigt dann zusätzliche Milch! Erythrit kann durch andere feste Süßungsmittel (Xylit) ersetzt werden. Bei flüssigen Süßungsmittel bitte keine oder weniger Milch mehr hinzufügen, sonst wird der Teig zu flüssig. Wer neben weniger Kohlenhydraten auch weniger Kalorien zu sich nehmen möchte, kann die Menge der Sahne reduzieren oder ganz streichen. Nährwertangaben Low Carb Erdbeerkuchen Angaben je Portion:% der empfohlenen Tagesmenge* Mehrfach ungesättigte Fettsäuren Einfach ungesättigte Fettsäuren *Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal. Weitere Low Carb Rezepte Du kommst direkt zum Rezept, indem Du auf das jeweilige Bild klickst: Low Carb Brot Low Carb Nusskuchen Low Carb Nussecken Low Carb Kaiserschmarrn Low Carb Beerenkuchen Gesündere Ausstecher Low Carb Rezepte Diese Beiträge könnten Dich auch interessieren: Pinterest Flyer * Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft.
Was steckt im Low Carb Erdbeerkuchen (Zutaten) Im Kuchen enthalten sind Mandeln, optional Mandelmehl, Eier und Erythrit. Letzteres könnt ihr auch durch andere Süßungsmittel ersetzen. Sie bilden den locker-luftigen Boden des Low Carb Erdbeerkuchens. Das Topping besteht anschließend aus Sahne und frischen Erdbeeren. Und besonders an diesem Kuchen: Es steckt kein weißer Haushaltszucker drin. Zugegeben ist die Sahne auf dem Kuchen nicht gerade Figur freundlich und kalorienarm. Wer Kohlenhydrate reduzieren möchte, aber trotzdem Fett zu sich nimmt, hat damit kein Problem. Für eine kalorienreduziertere Version kann die Menge der Sahne auch reduziert werden! Gemahlene Mandeln und Mandelmehl Wer das Rezept noch leichter machen möchte, kann die gemahlenen Mandeln oder einen Teil davon auch durch Mandelmehl ersetzen. Mandelmehl enthält weniger Fett und damit weniger Kalorien. Es bindet sehr viel Flüssigkeit, so dass die Menge an Milch (oder einem pflanzlichen Drink) im Rezept dann aber deutlich erhöht werden muss.
Dieser Mandelboden ist ein super leckeres Rezept für einen Obstboden, der sich ganz hervorragend für deine Sommerkuchen wie zum Beispiel einen Erbeerboden eignet. Sommerzeit ist auch Obstbodenzeit. Oder sollte ich sagen, gerade verfalle ich meiner Erdbeersucht! Und für einen Erdbeerkuchen ist dieser Mandelboden einfach perfekt! Das Rezepte ist eine kleine Abwandlung von einem Erdbeerkuchen, den die liebe Emmi auf ihrem Blog Emmi kocht einfach veröffentlicht hat. Ich habe das Rezept für mich ein bisschen umgewandelt und bin total begeistert. Zudem ist der Boden so glutenfrei und kann mir keine Bauchschmerzen bereiten. Den Boden kannst du mit Obst deiner Wahl belegen und mit Tortenguss überziehen. Zum einen geht es super schnell und ist ultimativ lecker. Das Mandelmehl bekommst du in einer Drogeriekette und ist preislich nicht besonders teuer. Zubereitungszeit: 10 Minuten | Backtemperatur: 180 °C Ober-/ Unterhitze | Backzeit: 30 Minuten Grundrezept Obstboden Zutaten: 150 g gemahlene weiße Mandeln 50 g Mandelmehl 120 g ganz weiche Butter 120 g feiner Zucker 3 Eier 10 g Backpulver eine Prise Salz Außerdem Butter für die Backform + ca.
Durch das fehlende Fett wird der Kuchen mit wenigen Kohlenhydraten trockener, wir empfehlen daher nicht mehr als ein Drittel der gemahlenen Mandeln durch Mandelmehl zu ersetzen. Erdbeeren Erdbeeren sind, wie eigentlich alle roten Obstsorten, in Punkte Gesundheit nur zu empfehlen. Denn auch die Erdbeere bietet viele Mineralstoffe. Zum Beispiel Zink, Kupfer, Eisen, Kalium und Kalzium. Während der Saison kaufen wir unsere Erdbeeren immer beim Erdbeerstand auf dem Markt. Da sind sie direkt von einem regionalen Feld und schmecken am besten. Tipps und Tricks Ein Teil der gemahlenen Mandeln kann durch Mandelmehl ersetzt werden. Dieses enthält deutlich weniger Fett, wir empfehlen aber nicht mehr ein Drittel zu ersetzen, sonst wird der Teig zu trocken. Der Teig benötigt dann zusätzliche Milch! Erythrit kann durch andere feste Süßungsmittel (Xylit) ersetzt werden. Achtet dabei auf die Süßkraft des jeweiligen Süßungsmittels. Bei flüssigen Süßungsmittel bitte keine oder weniger Milch mehr hinzufügen, sonst wird der Teig zu flüssig.
Für den Belag erst einmal die 500-600 g Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Zum Anrühren der Mascarpone-Creme folgende Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers oder Küchenmaschine verrühren: 125 g Mascarpone, 30 g Puderzucker, komplettes Mark der Vanilleschote und 4 EL Zitronensaft. Die 100 ml Sahne schlägst Du steif, so dass sich ein schönes " Gebirge " bildet und hebst sie mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Crem e. Jetzt die Mascarpone-Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verstreichen. Die gewaschenen Erdbeeren putzen und mit einem kleinen, scharfen Messer halbieren oder vierteln und auf der Mascarpone-Creme verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten, auf dem Erdbeerkuchen verteilen und fest werden lassen. Ich wünsche Dir einen guten Appetit! WAS MEINST DU? Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben.