1. Zwiebel kleinhacken, Speck in feine Streifen schneiden. Karotten Lauch und Staudensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 2. Zwiebel in wenig Öl glasig dünsten, dann den Speck hinzugeben und 1 Min. braten. Die Perlgraupen hineingeben und mit heißer Brühe ablöschen und kurz aufkochen. Karotten und Sellerie hinzu und 20 Min simmern lassen. 3. Nun Knoblauch, Lauch und Kümmel hinzugeben und weitere 20-25 Min. simmern. Die Graupen sollten noch etwas "Biss" haben. Graupensuppe mit speck restaurant. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. ___Guten Appetit! ___
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Suppe Region Zutaten Portionen: 4 100 g Frühstücksspeck 500 g Karotten 75 g Rollgerste 1000 ml Wasser Pfefferkörner 1 EL klare Suppe (gekörnte) Salz Pfeffer Einige Sellerieblätter Karl Müller Verlag, Isbn 3 Zubereitung Den Frühstücksspeck in einem Kochtopf kurz anbraten. Anschließend das Wasser aufgiessen und die Pfefferkörner sowie die Suppenwürfel dazugeben. Die Karotten abspülen, abschälen und in dWuerfel schneiden. Zusammen mit die Rollgerste in die klare Suppe geben und in etwa 50 min bei kleiner Temperatur gardünsten. Die Sellerieblätter abschwemmen, abrinnen und klein schneiden. Die Suppe zuletzt mit Salz, Pfeffer und den feingeschnittenen Sellerieblättern nachwürzen. Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note! Anzahl Zugriffe: 1772 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Graupensuppe mit speck 2. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins!
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