MENSCHENRECHT: WOHNEN. Der Förderverein für Wohnhilfen e. V. wurde 1991 von Mitarbeitern/innen der Wohnungslosenhilfe Münster gegründet. Unser Anliegen: sozial engagierte Einzelpersonen und Institutionen helfen gemeinsam, wohnungslosen Menschen ein Zuhause zu finden. Sie erreichen uns zu folgenden Kernarbeitszeiten: Wohnen 60plus (ehemalige Dreifaltigkeitskirche): Telefon 0251 38420138 Wohnen 60plus (York-Höfe): Telefon 0251 37960602 Erreichbar täglich von 8:30 bis 12:30 Uhr. Wohnen 60 plus münster. Wir finden die richtige Lösung. Ziel des Fördervereins für Wohnhilfen e. ist es, Wohnraum für wohnungslose Menschen zu schaffen und sie mit unterschiedlichen Hilfen und Diensten zu unterstützen.
Ein Herzensanliegen des Vorsitzenden Bernd Mülbrecht, der bis vor kurzem als Leiter des HDW immer wieder nach Unterkunftsmöglichkeiten für die Gäste gesucht hat, die alt, krank und pflegebedürftig, die nicht das Kommen und Gehen, die Mehrbettzimmer und den ganzen Trubel im HDW mögen. "Wohnen 60plus" bietet allerdings mehr als ein Dach über dem Kopf in einem auch architektonisch interessanten Konzept. Ungefähr da, wo früher einmal der Altar gestanden hat, treffen sich Bewohner, Nachbarn und Betreuer im Gemeinschaftsraum. In der kleinen Küche, die dazu gehört, bereitet Judith Schweizer gerade Apfelpfannkuchen für das Mittagessen vor. "Sie ist für die gute Atmosphäre zuständig", erklärt Christian Benning. Wohnen 60 plus münster pictures. Er selbst kümmert sich als Sozialarbeiter um Formalien, klärt Fragen mit Krankenkasse und Amt. Alle Bewohner sind in irgendeiner Weise pflegebedürftig, auch wenn das nicht unbedingt schon der Pflegestufe 1 entspricht. Um in "Wohnen 60plus" einziehen zu können, müssen sie vorher "langzeitwohnungslos" gewesen sein, also mindestens zwei Jahre regelmäßiger Gast im HDW.
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Aufbackbrötchen aus dem Supermarkt sind ja schon sehr praktisch. Einfach einfrieren, damit sie lange haltbar bleiben und bei Bedarf für 10 Minuten in den Ofen stellen. Fertig sind die ofenfrischen Brötchen! – Das ganze hat allerdings auch einen Haken, oder besser gesagt 2 Haken: Industriell hergestellte Brotwaren enthalten unglaublich viel Hefe, sodass sie möglichst schnell aufgehen. Das ist zwar für die Industrie effizient, sorgt aber dafür, dass Aromen und Nährstoffe sich überhaupt nicht entfalten können. Das Ergebnis sind fade und ungesunde Brotwaren, denen nur mit irgendwelchen Aromen und Zusätzen ein Geschmack entlockt werden kann. Wo wir beim Thema Geschmack sind: Hat irgendwer schonmal wirklich gute Aufbackbrötchen aus dem Supermarkt gegessen?! Roggenbrötchen selber machen mit. Also ich kenne keine. Für die "etwas besseren" muss man dann schon ziemlich tief in die Tasche greifen. Wirklich gut sind sie trotzdem nicht… Da hilft nur: Einfach selber machen! Und es dabei natürlich besser machen als die Industrie: Also keine Turbo-Brötchen, die nach einer Stunde im Ofen landen, sondern lieber die Slow-Food-Variante.
Außen knackig, innen schön saftig und fluffig: Laugenbrötchen sind eine süddeutsche Erfindung, die heutzutage in keiner Bäckerei mehr fehlen darf. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie du Laugenbrötchen zuhause selber machen kannst. So geht's! Aus was werden Laugenbrötchen gemacht? Laugenbrötchen werden aus klassischem Hefeteig mit Weizenmehl geknetet. Das Besondere an der Brötchen-Spezialität ist das Bad in Natronlauge, in das die Teiglinge vor dem Backen getaucht werden. Zutaten für 8 Laugenrötchen: 550 g Mehl 2 + 1 TL Salz 2 TL Zucker ½ Würfel Hefe 50 g zimmerwarme Butter 50 g Haushaltsnatron (z. B. "Kaiser-Natron") 1 TL grobes Salz Laugenbrötchen selber machen - Schritt für Schritt: Die Teiglinge nach dem Laugebad gut abtropfen lassen, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Mehl, 2 TL Salz und Zucker mischen. Roggenbrötchen selber machen. Hefe darüberbröckeln. Butter und ca. 300 ml lauwarmes Wasser zufügen. Alles mit den Knethaken des Rührgerätes ca. 10 Minuten glatt verkneten. Den Hefeteig an einem warmen Ort zugedeckt ca.