Tipp: Unser Harzer 3 Gänge Menü * Harzer Würzfleisch * Schnitzel mit Harzkäse überbacken * Schierker Feuerstein 17, 70
Zubereitung Schweinerückensteaks mit Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit heißem Öl scharf beidseitig anbraten. Herausheben und in Alufolie beiseite legen. Würzfleisch: Schweinenuss in kochendem Salzwasser mit Suppengrün und Gewürzen gar ziehen lassen. Das Fleisch soll noch bissfest sein. Aus dem Fond heben und erkalten in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen. Champignons zugegeben, mit Weißwein ablöschen und andünsten lassen. Schweinenuss klein gewürfelt hinzufügen und mit Fond auffüllen, bis eine gute Bindung entsteht. Alles nochmals vorsichtig kurz aufkochen, vom Herd nehmen. Legieren durch Einrühren von Eigelb und Sahne. Würzfleisch mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Auflaufform fetten, die noch warmen Schweinerückensteaks einschichten. Würzfleisch überbacken - Rezept mit Bild - kochbar.de. Darauf das heiße Würzfleisch verteilen, alles gut bedecken. Darauf den Käse verteilen, darüber ein paar Butterflöckchen setzen. Im vorgeheizten Backofen bei Oberhitze oder unter dem Grill einige Minuten gratinieren, bis der Käse leicht gebräunt ist.
normal 4, 1/5 (49) Zwiebelschnitzel 30 Min. normal 4, 08/5 (11) Käseschnitzel 10 Min. simpel 4, 08/5 (10) Schnitzelpfanne mit Röstikruste 15 Min. simpel 4, 07/5 (56) Geschichtete Schnitzel - Sahne - Pfanne 30 Min. normal Schon probiert? Putenschnitzel Auflauf Mit Käse überbacken Rezepte | Chefkoch. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Griechischer Flammkuchen Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Vegane Frühlingsrollen Energy Balls mit Erdnussbutter Eier Benedict