Fruchtig-pikanter Salat nicht nur für Fans des Sauerkrauts. Eignet sich als Vorspeise, Beilage, Zwischenmahlzeit oder zum Abendbrot. Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten für vier Portionen Salat: 500 g Sauerkraut 50 g Cranberries, grob gehackt Vinaigrette: 1 EL mittelscharfer Senf 1 EL Lihn Birnendicksaft (alternativ: Agavendicksaft) ¼ TL Meersalz ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 2 EL kaltgepresstes Nussöl, z. B. Haselnussöl 1 Zwiebel (50 g geputzt gewogen), fein gewürfelt Dekoration: 1 Orange, filetiert 2 EL Haselnusskerne, grob gehackt Zubereitung Senf, Birnendicksaft, Salz und Pfeffer verrühren. Nussöl einrühren. Sauerkraut mit cranberries en. Zwiebel zugeben und verrühren. Sauerkraut und Cranberries mit der Vinaigrette mischen. Mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauerkraut-Salat Nährwerte Kilo-Kalorien: 157 kcal Fettgehalt: 8, 7 g Kohlenhydrate: 14, 9 g Kilojoule: 657 kJ Eiweiß: 3, 2 g Sie haben dieses Rezept ausprobiert? Wie ist Ihre Bewertung?
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Gebratener Zander mit Cranberry-Sauerkraut | Cranberries USA Zutaten für vier Personen Für das Sauerkraut: 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 2 EL Öl 4 Gewürznelken 2 Wacholderbeeren 500 g Sauerkraut 50 ml Weißwein 100 g getrocknete Cranberries Salz, Cayennepfeffer Für die Röstkartoffeln: 750 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend 4 EL Öl Salz 750 g Zanderfilet mit Haut 1 EL Öl Salz, Pfeffer Nährwertangaben pro Portion Energie: 562 kcal / 2355 kJ Eiweiß: 49, 1 g Fett: 20, 2 g Kohlenhydrate: 41 g Rezept Zubereitung: Zubereitungszeit: Zwiebel pellen und würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Lauch darin kurz andünsten. Nelken, Wacholder und Sauerkraut zugeben. Wein angießen, Cranberries zufügen und zugedeckt 30 Minuten garen. Zum Schluss mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Sauerkraut mit cranberries der. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin 20-25 Minuten braten, dabei ab und zu wenden. Zum Schluss mit Salz würzen.
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Meine Mädels lieben Sauerkraut, die Kleine mehr als die Große. Da gerade jetzt im Winter das ein Vitaminpaket ist, wollte ich mal wieder eine Sauerkrautsuppe machen. Da kam mir das neue Rezept für die Sauerkrautsuppe mit getrockneten Cranberries gerade recht. Leider passt das Foto im Kochbuch nicht mit dem Ergebnis, da meine Cranberries ordentlich rote Farbe in die Suppe gegeben haben und das jungfräuliche Weiß ging dadurch verloren. Auch das Wildgewürz habe ich nicht komplett gemacht, sondern mir eine schnelle Würzmischung im Mörser hergestellt. Sahne war nicht im Haus, wurde auch nicht vermisst. Sauerkraut mit cranberries e. Eine wunderbar würzige Suppe, die ich mir auch als Auftakt in einem winterwürzigen Menü, ggf. mit Wild gut vorstellen könnte. Zutaten Für 8 Portionen (lt. Rezept für 4, wir haben uns davon 2x satt gegessen) 3 kleine Zwiebeln 2 EL Zucker 2 EL Butter 500 g frisches Sauerkraut 1, 5 Liter Gemüsebrühe 250 ml Apfelsaft (alternativ Weißwein) 2 Äpfel 2 Wacholderbeeren 1/2 langer Pfeffer (alternativ 2 Pfefferkörner) 1/2 TL gemahlene Vanille 1/2 Bio-Orange, nur die Schale 200 g getrocknete Cranberries Salz zum Abschmecken laut Rezept: 250 ml Schlagsahne, geschlagen Zubereitung Zwiebeln schälen, fein hacken.
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Roggen, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Huhn, Laktose, Milcheiweiß, Rind, Schwein, Anis, Dill, Fenchel, Kakao, Kerbel, Koriander, Liebstöckel, Mais, Zimt, Glutamat, Vanillin nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Spuren möglich: Fruktose, Karotte, Petersilie, Hefe