Hi meine Lieben ♥ ich habe heute ein neues Low Carb Rezept ausprobiert, und zwar Schweinefilet in Senfsauce mit Champignons (die Ihr natürlich auch weglassen könnt, wenn Ihr sie nicht mögt). Das Schweinefilet wird schön gewürzt, scharf angebraten und darf dann in der leckeren Senfsauce, die mit Weißwein, Creme Fraiche und Senf gemacht wird gar ziehen. Passend zur Saison habe ich die Sauce noch mit Bärlauch verfeinert, alternativ nehmt Ihr einfach Hüngerchen? Dann schnell weiterlesen….. Zutaten: 1 Schweinefilet ca. 400 g 250 g braune Champignons 1 Zwiebel 150 ml Weißwein 200 g Creme Fraiche 2 EL mittelscharfen Senf Salz, Pfeffer, Zucker Zum Anbraten: 1 EL Öl und 1 EL Butter 8 Stengel Bärlauch, alternativ Schnittlauch Zubereitung: Zunächst die Zwiebel fein würfen und die Champignons in dicke Scheiben schneiden. Dann das Schweinefilet abwaschen und trockentupfen. Von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben und das Öl zusammen mit der Butter in einer Pfanne heiß werden lassen. Das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten, das dauert insgesamt ca.
simpel 4/5 (12) Schweinefilet in Curry - Senfsoße 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Rigatoniauflauf mit Schweinefilet und Senf - Sahne - Sauce 25 Min. normal 3, 33/5 (4) Schweinefilet mit Orangen - Senf - Sauce 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweinefilet mit Apfel-Senf-Soße 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweinefilet in Tomatensenfsoße Auch als Medaillons 10 Min. normal 3/5 (1) Schweinefilet mit Senfrahmsoße 30 Min. normal 2, 75/5 (2) Schweinefilet in Tomaten - Senf - Sauce 15 Min. normal (0) Gebratener, grüner Spargel mit Schweinefilet und Thymian-Senfsauce 30 Min. normal (0) Gepfefferte Schweinelende mit Senf - Sahne Sauce und Gemüseragout 30 Min. normal 4, 25/5 (6) Schweinefiletmedaillons mit Zwiebel - Senf - Sauce im Backofen überbacken - perfekt für Gäste! 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Schweinefiletmedaillons mit Monschauer Senfsauce Zubereitung durch Niedrigtemperaturmethode 20 Min. normal 3, 67/5 (7) Schweinefilet in Cidre - Senf - Thymian - Sauce 50 Min.
Die Oktoberfest Zeit neigt sich dem Ende zu und zum Abschluss der Oktoberfest Rezepte zeige ich Euch heute ein Schweinefilet mit einer Bier Senf-Sauce. Hoffen wir, dass wir kommendes Jahr wieder ganz normal die Oktoberfeste genießen dürfen. Wie ich das Ganze zubereitet habe, könnt Ihr hier nachlesen. In der Küche Als Erstes entfernen wir die Silberhaut und das Fett am Schweinefilet. Dafür nimmt man am besten ein scharfes Filitiermesser. Nun hacken wir den Knoblauch und die Schalotten in feine Würfel und geben diese in eine Schüssel. Dazu kommt dann der körnige Senf, Apfelessig, Honig, brauner Zucker und eine 0, 33ml Flasche Bier. Um so dunkler das Bier, um so herber wird der Biergeschmack am Fleisch und die Soße. Ich für meinen Geschmack, würde zu einem hellen Bier raten. Aber dies ist natürlich Euren Vorlieben überlassen. Nun vermischen wir alles mit einem Rührbesen zu einer Marinade. Anschließend packen wir die Lende in einen Zip-Beutel und gießen die Marinade drüber, drücken die Luft aus dem Beutel, verschießen ihn und massieren das Fleisch mit der Marinade.
So ein Gericht mit zartem Schweinefilet ist schon etwas Feines. Dieser dänische Filetbraten mit Senfsoße, knusprigen Bratkartoffeln und frischen Champignons macht jeden Fleischfreund glücklich. Die Dänen können nämlich viel mehr als nur Rødgrød, Smørrebrød und Zimtschnecken! Dafür brauchst du: 300 g Kartoffeln 1 Zwiebel 15 g Butter 1 TL Petersilie Salz Pfeffer Für das Fleisch: 500 g Schweinefilet 2 EL Mehl 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer Für die Soße: 250 g Champignons 40 g Butter 2 TL Senf 200 ml Wasser 100 g Frischkäse Außerdem: 2 EL Öl zum Braten So geht es: 1. ) Befreie zunächst das Schweinefilet von Sehnen und Fett. Schneide das Filet dann in drei Teile und drücke sie leicht flach. 2. ) Gib Mehl, Salz und Pfeffer auf die Arbeitsfläche und wende die Fleischstücke darin. Klopfe das Fleisch danach gut ab, damit keine Panade ins Fett der Pfanne gerät. 3. ) Bräune Butter in einer Pfanne und brate darin die Filetstücke bei starker Hitze von jeder Seite zwei Minuten an. Schalte die Herdplatte auf die mittlere Stufe.
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