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Zutaten Die Quitten gründlich abreiben, waschen, den Stiel und die Blüte entfernen, entkernen und mit der Schale in Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit 1, 5 l Wasser bedecken. Unter gelegentlichem Rühren mit Deckel ca. 45 Minuten weich kochen. Anschließend ein großes Sieb mit einem feuchten Passiertuch auslegen, auf einen großen Topf stellen, das Kochgut hineingießen und den Saft ablaufen lassen. Abkühlen lassen und leicht ausdrücken. Den Quittensaft mit dem Zucker unter Rühren aufkochen lassen. Etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen bis die Gelierprobe gelingt. Zwischendurch den Schaum abschöpfen. Den Topf vom Herd nehmen. Die vorbereiteten sauberen Gläser (à ca. 400 ml Inhalt) randvoll füllen und sofort gut verschließen. Rezept quittengelee mit gelierzucker in english. Das Quittengelee auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Quittengelee sieht appetitlich aus und schmeckt gut. Und wenn es mal nicht fest werden will, gibt es noch eine zweite Chance. 1, 5 kg Quitten 1, 5 l Wasser 1000 g Gelierzucker 1:1 eine halbe Zitrone Die Quitten abreiben, vierteln und Stil und Blütenansatz entfernen. Das Kerngehäuse bleibt drin, da es besonders viel Pektin enthält. In dem Wasser etwa eine Stunde köcheln lassen – nicht kürzer, eher länger, da sich bei längerem Kochen um so mehr Pektin löst. Quittengelee Mit Zucker Rezepte | Chefkoch. Mischung durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb gießen und über Nacht abtropfen lassen. Wer ein klares Gelee haben möchte, belässt es beim Abtropfen, ansonsten können die Fruchtstücke in dem Mulltuch auch etwas ausgepresst werden. Dadurch gelangen kleine Fruchtpartikel in das Gelee und es wird trüber - die Ballaststoffe haben aber auch eine gesundheitsfördernde Wirkung. 750 ml Quittensaft abmessen und mit dem Gelierzucker und etwas Zitronensaft nach Packungsanleitung aufkochen. Gelierprobe machen: Etwas Gelee auf einen Teller geben und prüfen, ob es fest wird.
Dieses Rezept für Quittengelee sagt Ihnen alles, was Sie wissen müssen, um jedes Mal ein perfekt angesetztes Gelee herzustellen. Zutaten 1kg Quitte 1 Vanilleschote 800 g Kristallzucker Methode Reiben Sie die Quitten in ein Tuch, um die Daunen zu entfernen, die sie bedecken, und spülen Sie sie dann ab, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Die Quitten in ein Marmeladenbecken geben, mit ca. 1, 5 litre Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 35 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte auf Fingerdruck zu zerdrücken beginnen. Gießen Sie die Mischung in ein Sieb auf einer Salatschüssel und lassen Sie den Saft abtropfen. Wiegen Sie den gewonnenen Saft und zählen Sie das gleiche Gewicht in Zucker. Die Mischung in das Marmeladenbecken gießen, die in zwei Teile gespaltene und geschabte Vanilleschote hinzufügen und zum Kochen bringen. Rezept quittengelee mit gelierzucker en. Abschöpfen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gelee fest wird. Überprüfen Sie den Kochvorgang, entfernen Sie die Vanilleschote und geben Sie sie in Gläser.