normal (0) 30 Min. normal 3, 4/5 (3) Kartoffelsalat mit geräucherter Makrele 25 Min. simpel 3, 33/5 (1) Geräucherte Makrele im Gemüse-Kartoffel-Bett à la Didi 10 Min. simpel (0) Kartoffelsalat mit Ei und Räuchermakrele 40 Min. normal Rauchmakrele mit Chorizo-Kartoffelstampf und Feldsalat Rezept aus Chefkoch TV vom 26. 04. 2022 / gekocht von Arne 25 Min. normal 4, 18/5 (9) Eintopf mit Makrele 25 Min. normal 4, 14/5 (19) Räucherfischeintopf 45 Min. normal 4/5 (11) Makrele im Backofen in Alufolie mit Bratkartoffeln 20 Min. normal 3, 9/5 (28) Fischtopf überbacken 40 Min. normal 3, 83/5 (4) Fischbuletten aus Räuchermakrelen ergibt acht Stück 25 Min. normal 3, 82/5 (9) Gebratene Makrelenfilets, Rahmkohlrabi und Kartöffelchen Hauptgericht oder wie hier: Fischgang eines mehrgängigen Menüs 40 Min. normal 3, 13/5 (6) Schichtsalat mit Makrelen 20 Min. normal 3/5 (1) Salat aus gräucherten Makrelen nach Heringsalat Art 50 Min.
Wie isst man kalt geräucherte Makrele? Geräucherte Makrele ist ein Klassiker bei den Räucherfischen. Durch das kalte Räucherverfahren wird das Fleisch der Makrele streichzart. Damit eignet es sich ideal zum Aufstreichen auf ein kräftiges Schwarzbrot. Durch das malzig schmeckende Brot kommt der Fischgeschmack noch besser zur Geltung. Lagerung und Haltbarkeit von geräuchertem Fisch Die geräucherte Makrele kann in einer Frischhaltedose im Kühlschrank maximal 2 Wochen aufbewahrt werden. Vakuumiert ist der Räucherfisch bis zu 6 Wochen haltbar. Eine noch längere Haltbarkeit wird nur durch das Einfrieren erreicht. Dann sind sogar bis zu 3 Monate möglich. Allgemein gilt: Riecht der Fisch nach dem Öffnen der Packung unangenehm, oder anders als gewohnt, sollte er besser nicht mehr verzehrt werden. Was ist die richtige Verzehrtemperatur für eine geräucherte Makrele? Räucherfische sollten beim Verzehr grundsätzlich Raumtemperatur haben. Bei einigen Gerichten ist es sogar ratsam, den Fisch leicht erwärmt zu servieren.
Und selbst der beliebte Nordseefisch kann auf moderne Art und Weise interpretiert werden. Das gelingt mit einer Kombination aus Kichererbsen, auf lauwarmem, gegrilltem Fenchel und geräuchertem Makrelenfilet. Das fein säuerliche Limettendressing ist der perfekte Kontrast zum leicht salzigen und manchmal sehr deftigen Räucherfisch. Aber auch ein klassischer Waldorfsalat passt gut zu dem Fisch und ergibt zugleich ein gesundes und leichtes Mittagessen. Natürlich gehört auf die Liste der besten geräucherten Makrelen Beilagen auch Spinat. Gemeinsam mit Kartoffeln und Eiern wird daraus eine herzhafte Frittata gezaubert. Egal ob als Katerfrühstück, zum Mittagessen oder am Abend, diese Kombination schmeckt immer. Etwas frischer hingegen ist ein Salat aus dem Räucherfisch mit frischen Äpfeln, Schnittlauch, Kapern, und einem leichten Senfdressing. Zusammen mit Spitzkohl und Schupfnudeln wird der Fisch zu einem deftigen Hauptgericht für die Wintermonate. Feiner und ausgewogener hingegen sind geräucherte Makrelen mit Buchweizenpfannkuchen in einer leichten Meerrettichsoße – ein elegantes Gericht, das bei keinem Sonntagsbrunch fehlen sollte.
Die Kartoffeln und den Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte abziehen, fein hacken und in einem Topf mit heißem Öl glasig schwitzen. Die Kartoffeln und den Sellerie zugeben, kurz mitschwitzen und mit der Brühe auffüllen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. 2. Die Suppe mit einem Schneidestab fein pürieren, bei Bedarf noch etwas Brühe zugeben, die Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in vorgewärmte Schälchen anrichten. Das Makrelenfilet in Stücke zupfen und mit den Walnüssen auf der Suppe anrichten. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Ähnliche Rezepte Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen
Kochtopf Messer Schneidebrett Reibe Löffel Schüssel Das könnte auch interessant sein
Zum Kochbuch Markieren Später lesen... Kommentar schreiben Ein leckerer, sättigender Salat mit Kartoffeln, Eier und geräucherter Makrele. Diesen Kartoffelsalat wird bei uns sehr oft gemacht. Er passt zu jedem Fest aber auch zum Abendessen. Der Salat schmeckt pur oder mit Brot sehr lecker. Zutaten für ca. 4 Portionen: ca. 700 g Kartoffeln, festkochend ca. 150 g Makrele, geräuchert 4 Eier 1 Bund Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln ca. 150 g Mayonnaise 2 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und ungeschält in Salzwasser etwa 20- 30 Minuten weich kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und komplett auskühlen lassen. Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in Viertel schneiden. Die Kartoffeln in große Stücke schneiden. Makrele von Haut und Gräten befreien. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. In einer großen Schüssel Kartoffeln, Schnittlauch, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Makrele dazugeben und kurz vermengen.