Heute kommt ein Blitzrezept für Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße. Ein Gericht für die Seele. Ein Gericht für hungrige Mäuler. Und für Familien. Für Groß und Klein. Sprich: Für alle! Diese sahnig- cremige Pasta ist ein richtiges Träumchen. Wie ich darauf gekommen bin? Dieses verboten leckere Rezept habe ich schon als Jugendliche immer gerne umgesetzt. Und da ich dafür frische Tortellini verwende, die nur eine Garzeit von 3 Minuten benötigen, kam mir irgendwann eine Idee. Nämlich die Tortellini gleich in der Sahne, statt im Wasser zu kochen. So kommt man zum einen noch schneller in den Genuss dieses herrlich cremigen Pasta-Gerichtes. Es geht aber nicht nur schneller. Das Besondere ist zum anderen: Die Sahne wird dabei wunderbar cremig und angedickt, weil die Tortellini beim Kochen Stärke abgeben. Was für ein toller Effekt, oder? Hier das Video Welche Tortellini eignen sich für dieses Rezept? Wie eingangs schon erwähnt, welche, die nur eine Garzeit von drei Minuten benötigen. Die findet ihr neben Käse und Sahne in der Kühltheke im Supermarkt.
normal 4, 5/5 (24) Pasta alla Casalinga Pasta in Sahnesauce mit Erbsen und Schinken 20 Min. simpel 2/5 (1) Tortelloni mit Schinken-Champignon-Käse-Sahnesauce natürlich nicht original italienisch, aber immerhin meine Erfindung 20 Min. normal 4, 41/5 (15) Tortelloni alla Schiavo Tortelloni mit Schinken-Sahne-Eier-Sauce 10 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Bacon-Käse-Muffins Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Spaghetti alla Carbonara Marokkanischer Gemüse-Eintopf
Mit Parmesan und ein paar Blättern Basilikum servieren. Tipp: Wenn ihr die Tortellini noch einmal aufwärmen wollt, gießt einfach etwas Milch oder Gemüsebrühe dazu.
Ihr könnt natürlich auch selbstgemachte Tortellini oder getrocknete verwenden. Dann würde ich sie allerdings ein wenig vorkochen. Der Pasta-Teig zieht beim Garen in der Sahne Flüssigkeit. Und bei mehr als drei Minuten werden eure Tortellini in Schinken Sahne-Soße alles andere als cremig. Ansonsten könnt ihr Tortellini in allen Farben oder Größen verwenden. Auch die Füllung spielt für die Zubereitung der Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße keine Rolle. Von Tomaten- über Fleisch- bis zur Käsefüllung, hier ist alles möglich, was schmeckt. Es darf natürlich auch gemischt werden. Soviel Sahne? Das klingt aber ganz schön gehaltvoll… Ja, aber es sind nun einmal Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße. Saaahne-Soooße! Damit muss man sich einfach abfinden, das gehört dazu. Aber ich habe auch eine Lösung wie man das ganz etwas kalorienreduzierter gestaltet. Ihr könnt einen Teil der Sahne durch Milch oder ein wenig Gemüsebrühe ersetzen. Ansonsten lasst euch einen Beilagensalat dazu schmecken. Mein Gewissen beruhigt das immer ungemein… Welche Gewürze finden für Schinken-Sahne-Soße Verwendung?
für Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten Tortellini in einen Topf geben und mit Milch auffüllen, Schmelzkäse hinzugeben und unter vorsichtigem Rühren (am besten mit einem großen Holzlöffel) langsam erwärmen. Man darf sich nicht täuschen, die Mischung wird nur sehr langsam (ca. nach 20 Min. ) dick, dann wird sie aber sehr sämig und kann gewürzt werden. Vorsicht, macht enorm satt! {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}