Phosphonsäure, ist ein wasserlöslicher, kristalliner Feststoff mit der Summenformel H 3 PO 3. Salze und Ester der Phosphonsäure werden Phosphonate genannt. Der Phosphor hat in diesen Verbindungen die Oxidationsstufe III. Herstellung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Phosphonsäure erhält man im Labor durch Hydrolyse von Phosphor(III)-chlorid. Aufkonzentrierung des kommerziellen Produkts bis zu 99, 3 Prozent durch Erhitzen auf 80 °C ist möglich. [4] Tautomerie [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die tautomere Form der Phosphonsäure H-P(O)(OH) 2 ist die Phosphorigsäure (veraltet phosphorige Säure) P(OH) 3, wobei das Gleichgewicht auf der Phosphonsäure liegt (links als zwei protonige Säure). Phosphonsäure in bio produkten. [5] Eigenschaften [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Verbindung disproportioniert beim Erhitzen unter der Bildung von Phosphorsäure und hochentzündlichem Phosphin. Organische Verbindungen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Ester der Phosphonsäure H-P(O)(OH) 2 und der Organophosphorverbindungen der Phosphonsäure (R–PO(OH) 2 mit R= Alkyl-Rest oder Aryl-Rest) bezeichnet man als Phosphonate.
Zudem gilt weiterhin: Wenn kein Fosetyl in der Probe nachgewiesen wurde, besteht auch kein hinreichender Verdacht, dass der Phosphonsäure-Nachweis auf einen unerlaubten Einsatz von Fosetyl-Al zurückzuführen ist. Zusätzlich haben wir Ihnen eine Übersicht der Ergebnisse für Phosphonsäure aus unseren eigenen Laboren zusammengestellt ( grüne Schriftfarbe sind Proben aus ökologischem Anbau und schwarze Schriftfarbe sind Proben aus konventionellem Anbau):
Gehalt (mg/kg)
Anzahl Proben 01. 01. 2019 bis 06. Weintrauben im Check - Marktcheck - SWR Fernsehen. 11. 2020
Bohnen
Linsen
Erbsen
Pseudo-getreide
Hirse
Soja-bohnen
Hafer
Weizen/ Dinkel
Grundsätzlich ist somit vor dem Hintergrund der Entwicklung auch der Welt der ökologisch produzierten Lebensmittel zu empfehlen, den Nachweis von Phosphonsäure auf entsprechendem Niveau bis auf weiteres als integralen Bestandteil des Prüfplans mit aufzunehmen, sofern das bereits nicht schon lange passiert ist. Der vage Hinweis auf eine "eben zu akzeptierende Langlebigkeit" von Phosphonsäurerückständen, die sich seit grauer Urzeit auf dem Feld befinden, wird dagegen im Laufe der Zeit ohne entsprechende Daten immer schwerer haltbar sein. Ein letztes Mal sei abschließend im Hinblick auf BNN und BÖLW hingewiesen, die sich höchstwahrscheinlich ausgiebiger als ursprünglich geplant und sehr tief mit dem Themenkomplex beschäftigt haben. Phosphonsäure in bio produkten 10. Für den Autor tun sich rückwirkend betrachtet – und angesichts der nachgewiesenermaßen gesundheitlichen Folgen sicherlich weit hergeholte – Parallelen zur Wahrnehmung des Rauchens auf, welches früher einmal Inbegriff von "Lebensgefühl" war und nun hauptsächlich als "Lebensgefahr" wahrgenommen wird.