Fast zu schön, um ihn aufzuessen: Ein gezwirbelter Hefekranz, gefüllt mit Schokocreme oder Nutella. Am Samstag war es wieder einmal Zeit für Pizza – natürlich selbstgemacht, auch der Pizzateig, ganz easy nur aus Mehl, Wasser, Salz, 1 Schuss Olivenöl und das Geheimnis: mit frischer Hefe. Damit geht der Teig besser auf, der Boden wird im Ofen so richtig schön knusprig, aber nicht trocken. Ich mache ihn immer mit frischer Hefe. Hefe, das ist heute das Stichwort. Ich hatte davon noch einen halben Würfel Hefe übrig. Was könnte ich damit anstellen? Vielleicht was Süßes backen? Hmm, auf einen "normalen" Kuchen hatte ich irgendwie keine Lust, wollte was Neues ausprobieren. Also erst einmal ein bisschen im Internet gestöbert, vielleicht kommt mir dabei ja die Back-Erleuchtung. Und da war es: sah super fotogen und lecker aus, fesselte mich gleich. Zimt-Brioche mit nutella® | nutella® Deutschland | Official Website. Im Netz wird das köstliche Teil "Nutellablume" genannt. Ich nenne es Schokostern, denn erstens hatte ich kein Nutella im Haus und zweitens finde ich, dass das Hefegebäck mehr einem Stern ähnelt.
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Geben Sie auch das Ei und die Prise Salz dazu. Nun gießen Sie die warme Butter-Milch-Mischung zu den restlichen Zutaten. Verkneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und stellen diese an einen warmen Ort. Lassen Sie den Hefeteig etwa 20-30 Minuten gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Fetten Sie die Auflaufform mit etwas Butter ein. Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig kurz durch. Teilen Sie den Teig dann in zwölf gleich große Stücke. Nutella®-Buchteln - Rezept von Backen.de. Rollen Sie die Stücke jeweils zu einer Kugel. Dann rollen Sie jede Teigkugel mit einem Nudelholz kurz aus. Nun kommt jeweils 1 gestrichener EL Nutella in die Mitte jedes Teigfladens. Klappen Sie den Teig über der Nutella-Füllung zusammen und formen Sie wieder eine Kugel. Legen Sie alle Teig-Kugeln mit der Öffnung nach unten in die Auflaufform. Zerlassen Sie 20 g Butter in einem kleinen Topf und bestreichen Sie die Buchteln mithilfe eines Backpinselns mit der flüssigen Butter. So werden sie besonders saftig.
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