Möglicherweise handelt es sich bei diesem Beitrag um Werbung. Beachten Sie den Hinweis am Seitenende. Wir beschäftigen uns gelegentlich mit dem Thema Lebensmittelkonservierung und dazu gehört auch Trockenobst. Das Trocken von Früchten folgt einer uralten Tradition und die erste und somit älteste Methode der Lebensmittelkonservierung. Im Nahen Osten stellte Dörrobst ein wichtiger Teil der Ernährung dar und auch in anderen Ländern wurden schon sehr früh Früchte getrocknet, um sie haltbar zu machen. Zwar ging die Tradition des Früchtetrocknens vor einigen Jahren deutlich zurück, da aufgrund der Globalisierung und des immer wichtiger werdenden Treibhausanbaus ganzjährig nahezu alle Obstsorten verfügbar sind, doch immer mehr Menschen entdecken das Dörren von Obst wieder. Was macht Dörrobst so beliebt? Trockenobst selber machen auf. Trockenobst ist aus vielerlei Gründen eine tolle Sache. Durch das Dörren können geerntete Gartenfrüchte konserviert werden und natürlich schmeckt getrocknetes Obst einfach lecker. Es lässt sich – im Gegensatz zu frischem Obst auch super zur Schule oder auf die Arbeit mitnehmen, zudem ist es ein toller Snack, der die Lust auf Süßes wie etwa Schokolade stillt.
1. Die Äpfel (am besten aus dem Garten) waschen, Kerngehäuse ausstechen und schälen. In feine Ringe schneiden, dabei schlechte oder schlecht werdende Stellen entfernen. Das Kerngehäuse evtl. nachputzen. 2. Auf einem Backpapier, das mit Kücherkrepp belegt ist, die Apfelringe auslegen dass sie sich nicht berühren. Bei 50°C (nicht wämer) auf dem so vorbereiteten Backblech trocknen (ca. 3 Std. ). Oder / und die Apfelringe auf eine Schnur fädeln und an einem luftigen Ort vollkommen trocknen lassen. 3. Diese Schritte mehrfach wiederholen. Trockenobst selber machen die. Alle getrockneten Apfelscheiben in einem Leinensäckchen (Luft durchlässig) sammeln und an einem trockenem Ort aufbewahren. Bei richtiger Lagerung bis zur nächsten Apfelsaison haltbar. 4. Eignen sich gut als Obsteinlage in Kuchen o. Ä. und man weiß, woraus sie bestehen. Geschefelt wird bei mir nicht, da kann es vorkommen, dass die Äpfel etwas braun werden. 5. PS: Auch für Birnen verwendbar. Analog funktiniert es auch mit ähnlichem Obst.
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