1 Stunde vor Ende der Kochzeit zur Suppe geben. Die Suppe abseihen, noch einmal aufkochen und etwas einreduzieren lassen (dadurch wird der Geschmack intensiver). Pro Portion ein Ei aufschlagen, in die heiße Suppe gleiten und ziehen lassen, bis das Eiklar nicht mehr flüssig erscheint, der Dotter aber noch flüssig ist. Schnittlauch waschen, trockenschleudern, in Röllchen schneiden und die Bouillon mit Ei damit bestreuen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Suppe: Bouillon Mit Ei - Rezept Mit Bild | Rezept | Bouillon Mit Ei, Rezepte, Lebensmittel Essen
10min Vegetarisch Stracciatella (Bouillon mit Ei und Käse) Nein, hier wird keine Glace geschleckt, sondern eine kräftige Bouillon mit Ei, Sbrinz und Muskatnuss verfeinert. Supereinfach und schnell gemacht. back to top Stracciatella (Bouillon mit Ei und Käse) Zutaten Für 2 Portionen Menge Zutaten 2
Tassen Bouillon 2 Eier 2
EL geriebener Sbrinz AOP wenig frisch geriebene Muskatnuss 2
EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung Rezeptinfos Zubereiten 10min Auf dem Tisch in 10min Ansicht wechseln 1 1/2 Tassen Bouillon aufkochen. Hitze reduzieren, sodass die Bouillon leicht köchelt. Restliche Bouillon mit Eiern, Sbrinz, Muskatnuss und Petersilie verquirlen, unter kräftigem Rühren in die Bouillon giessen. 1-3 Minuten ziehen lassen, bis die Eier gestockt sind, ab und zu rühren. Suppe abschmecken. Anrichten: Die Suppe in Bowls verteilen. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Bouillon Mit Ei
Bouillon mit Ei - die schnelle Vorspeise oder Snack für Zwischendurch. Ist im Nu zubereitet und schmeckt lecker. Vorbereitungszeit: 3 min
Kochzeit: 5 min
8
2 Personen
2
22. Oktober 2021
Suppe
Einfach und schnell
Vegetarisch
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Zubereitung
Die Nahrin Gemüsebouillon in einem kleinen Topf erhitzen. Schnittlauch in feine Ringe schneiden
Die Eier verquirlen und mit der Hälfte des Schnittlauches mischen. Die Eiermasse ins heisse Wasser fliessen lassen. Kurz aufkochen, bis die Eier stocken. Nach Belieben die gestockte Eimasse mit dem Schwingbesen zerschlagen. Die Bouillon auf kleine Schalen verteilen und mit dem restlichen Schnittlauch garnieren
Tipp:
Wer einen kräftigeren Bouillon-Geschmack mag, verwendet für die Bouillon mit Eierstich eine Rindsbouillon oder würzt nach Belieben nach. Für eine würzige Käsenote, einfach der Eiermasse 2 EL geriebener Käse (z. B. Sbrinz, Gruyère) hinzufügen.
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