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Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. 2. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Chilischoten waschen, 1 Schote längs halbieren, entkernen und fein hacken. Die übrige Schote in schmale Ringe schneiden. Das Hackfleisch mit der gehackten Chili, dem Knoblauch, Ei, Senf und dem gut ausgedrückten Brötchen verketen, den Rosmarin und Thymian untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen und diese in einer heißen Pfanne mit Öl rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite legen. Die Schalotten abziehen und in kleine Würfel schneiden. Mit den Oliven in dem Bratenfett anschwitzen, das Tomatenmark einrühren und mit dem Wein ablöschen. Hackbällchen mit Mozarella Gefüllt und Schafskäse Rezepte - kochbar.de. Den Fond angießen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit Mehlbutter (Mehl und Butter im Verhältnis 1:1 miteinander verkneten) abbinden. Die Bällchen einlegen und gar ziehen lassen. 3. Mit der Sauce auf Teller verteilen und mit zerbröseltem Feta, Schnittlauchröllchen und den Chiliringen bestreut servieren.
Hackbällchen und Curry-Dip auf einer Platte anrichten. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 460 kcal 1930 kJ 20 g Eiweiß 38 g Fett 9 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian
Die Zwiebel sehr fein hacken und den Knoblauch pressen. Anschließend das Hackfleisch mit den Zwiebeln, Knobi, Semmelbrösel (nach Gefühl, ca. 2 EL) und den Eiern gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schafskäse in 8 Stücke zerteilen. Nun aus dem Hackfleisch Frikadellen formen und jeweils 1 Stück Schafskäse in die Frikadelle drücken. Der Käse sollte komplett vom Hack umschlossen sein. Anschließend die Frikadellen in einer Pfanne im heißen Öl braten. Schmecken warm und kalt sehr gut!