31 g Eiweiß / 24 g Fette / 77 g Kohlenhydrate => ca. 670 kcal Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Arbeitszeit 40 Min. Gericht Hauptgericht, Ofengericht Auflaufform große Schüssel kleiner Topf 1 EL Olivenöl 1 Süßkartoffel 1 Zucchini Salz & Pfeffer Kräuter der Provence 150 g Feta 100 g rote Linsen Den Ofen auf 170°C Umluft (190°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. 1 EL Olivenöl in eine große Schüssel geben. Die Süßkartoffel und die Zucchini waschen, jeweils in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden und in die Schüssel geben. Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence hinzugeben und alles gründlich miteinander vermischen. Den Feta ebenso in dünne Scheiben schneiden. Süßkartoffeln Zucchini Auflauf Rezepte | Chefkoch. Anschließend die Süßkartoffel, die Zucchini und den Feta gleichmäßig in die Auflaufform schichten. Nochmals Pfeffer und Kräuter der Provence darüberstreuen. Den Süßkartoffel-Auflauf für ca. 30 Minuten im Ofen backen. Währenddessen die roten Linsen nach Anweisung in gesalzenem Wasser für ca. 10 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence abschmecken.
Eigentlich geht es aber an dieser Stelle nicht um Käse, sondern um den Hauptbestandteil und Namensgeber des Zucchini Auflauf: die Zucchini. Zu diesem Gemüse an sich, zu ihrer Verarbeitung und weshalb man vor der Verarbeitung ein ganz kleines Stück probieren sollte, habe ich in meinem Beitrag schnelle Zucchini-Pfanne mit Hackfleisch bereits ausführlich geschrieben und das möchte ich an dieser Stelle nicht wiederholen. Auch zum zweiten Gemüse dieses Auflaufs – die Süßkartoffel – findest du in einem meiner anderen Rezepte ausführliche Hinweise. Süßkartoffel auflauf zucchini seed. Wenn du also mehr über diese Knolle und ihre Verarbeitung erfahren möchtest, schau ganz einfach im Beitrag Süßkartoffel-Auflauf mit Hackfleisch und Feta vorbei. Was ist eigentlich ein Auflauf? Aufläufe können herzhaft oder süß sein. So bieten sich beispielsweise die unterschiedlichen Gemüsesorten – gern auch mit Fleisch oder Fisch – für herzhafte Aufläufe an. Ebenso gibt es Nudel- oder Reis-Aufläufe. Im süßen Bereich kennen wir beispielsweise Baked Oatmeal oder auch leckere Quarkaufläufe.
1 Portion = 480 g. Eine Portion hat 693, 3 Kalorien. 100 g haben 144, 4 Kalorien. Nährwertangaben Veganer Kartoffel Zucchini Auflauf Portionsgröße 1 Portion (480 g) Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:% RM* * RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal) Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️ Nährwerte pro 100 g pro Portion (480 g) Kalorien: 144, 4 kcal 693, 3 kcal Fett: 7, 9 g 37, 7 g gesättigte Fettsäuren: 1, 3 g 6, 2 g Kohlenhydrate: 13, 2 g 63, 6 g Zucker: 3, 3 g 16 g Eiweiß: 4, 7 g 22, 6 g Alle Angaben ohne Gewähr. Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️ Falls Du Kalorien sparen möchtest: Weniger Öl nehmen 🖨️ Rezept zum Ausdrucken Mit Portions-Umrechner. Süßkartoffel auflauf zucchini noodles. (Anzahl bei "Portionen" ändern. ) Gericht: Hauptgericht Küche: Deutsch, Österreichisch Art: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch Schlagwort: auflauf, vegan Fertig in: 1 Stunde 15 Minuten Portionen: 4 Portionen Kalorien: 693. 3 kcal Der vegane Zucchini-Auflauf mit Kartoffeln und Cashews ist cremig und würzig.
Christoph Kolumbus brachte die Süßkartoffel einst aus Südamerika mit nach Europa. Diese Knolle, die botanisch nur entfernt mit der Kartoffel verwandt ist, ist prall gefüllt mit Vitaminen, Nährstoffen, Antioxidantien und kann sogar den Blutzuckerspiegel normalisieren. Für dieses Gericht habe ich die Süßkartoffeln kurz im Dampfkoch- Topf gedämpft und danach in Scheiben geschnitten. Mit den ebenfalls in Scheiben geschnittenen Zucchini und Tomaten, werden sie in eine Auflaufform geschichtet und mit der Kokossoße übergossen. Kokossoße: 1 Dose Kokosmilch Salz Pfeffer Kurkuma Kreuzkümmel Curry Schwarzkümmel Prise Zimt Es kann ruhig etwas kräftiger gewürzt werden, da es sonst nach dem Überbacken zu mild sein kann. Alles im Shaker mischen und über das Gemüse gießen. Darüber veganen Käse z. b. Wilmersburger Pizzaschmelz streuen. Die Auflaufform in den nicht vorgeheizten Backofen stellen (da sie sonst evtl. Süßkartoffel auflauf zucchini seeds. Sprünge bekommt). Mit 80 Grad Wärme beginnen, dann auf 150 Grad hochstellen, und wer es knusprig mag, am Ende die Grillfunktion einstellen.
Jetzt noch etwas Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence hinzugeben und schon kannst du alles gründlich miteinander vermischen. Schneide den Feta ebenso in kleine bzw. dünne Scheiben. Schichte anschließend die Süßkartoffel, die Zucchini und den Feta gleichmäßig in die Auflaufform und würze nochmals alles mit etwas Pfeffer und Kräuter der Provence. Schritt 3: Auflauf backen & Linsen zubereiten Den Süßkartoffel-Auflauf gibst du nun für ca. 30 Minuten auf mittlerer Stufe in den Ofen. Währenddessen bereitest du die roten Linsen nach Anweisung zu. 40 Zucchini Kartoffel Auflauf Rezepte - kochbar.de. Hierfür werden die roten Linsen zuerst abgewaschen und danach mit der doppelten Menge gesalzenem Wasser für ca. 10 Minuten gekocht. Schmecke die Linsen mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence ab. Serviere den Süßkartoffel-Auflauf zusammen mit den roten Linsen. Ist dir die Portion zu klein, gib einfach noch ein paar Brokkoli-Röschen zu den Linsen in den Kochtopf. So wird das Ganze auch noch etwas bunter! 🙂 Lass es dich schmecken & mach's gut! xx foodsparrow 1 Portion enthält ca.