In meiner Heimatstadt Herne findet alljährlich im August mit der Cranger Kirmes eins der größten Volksfeste Deutschlands statt. Also normalerweise. Schaschlik wie auf der kirmes der. 2020 natürlich dank #fuckcorona nicht und auch für dieses Jahr sieht es eher nicht rosig aus. Da steigt bei mir die Sehnsucht nach gebrannten Mandeln, Backfisch und sonstigen Kirmesleckereien. Daher habe ich ein Rezept für Euch gegen die Sehnsucht: Schaschlik wie auf Crange. Die Idee für das Rezept habe ich mir bei Sandras Kochblog geholt. Allerdings ist meine Variante weniger süß und deutlich schärfer – ich finde, ein Schaschlik wie auf Crange braucht Kraft und muss als Unterlage für das ein und andere Kirmes-Bier dienen.
Zutaten 1 Liter Hühnerbrühe 150 ml Honig 150 ml Rübenkraut 100 ml Essig 2 Tube/n Tomatenmark 75 ml Worcestersauce 5 Spritzer Tabasco 3 EL Paprikapulver 1 EL Currypulver 2 Paprikaschote(n) 5 Zwiebel(n) 3 EL Öl Zubereitung Zwiebeln vierteln oder achteln, Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden und beides in dem Öl kurz anschwitzen/bräunen. Schaschliksoße wie auf dem lecker Jahrmarkt Kirmes Rummel – Simply rezepte. Mit der Hühnerbrühe auffüllen, alle anderen Zutaten dazugeben und solange köcheln lassen, bis die Zwiebeln und die Paprika weich sind. Nach Belieben mit der einen oder anderen Zutat abschmecken. Falls die Soße zu dick ist, einfach etwas Brühe dazugeben, falls sie zu dünn ist, noch Tomatenmark hinzugeben. (Visited 18, 370 times, 40 visits today)
Danach Brühe und alle anderen Zutaten zugeben und die manuelle Einstellung 95 Grad, 30 Minuten, Stufe 2 wählen. Inzwischen die Schaschliks gut anbraten. Die Schaschliksoße und die Schaschliks gebt Ihr dann in einen Bräter oder Bratentopf und lasst alles mindestens noch eine halbe Stunde leicht köcheln. In der Zeit kann man in der Prep&Cook auch die Beilage (Kartoffeln, Reis oder Kartoffelpüree) zubereiten. Schaschliksoße wie auf dem Jahrmarkt/Kirmes/Rummel - Rezepte Land. Ihr könnt die Schaschliksoße auch schon einen Tag vorher kochen und dann am nächsten Tag mit den Fleisch-Spießen fertig zubereiten. Zum Schluss immer noch mal abschmecken, ich habe zum Beispiel einen zusätzlichen EL Essig zugegeben, aber das macht einfach nach Euren Vorlieben. Mein Kartoffelpüree bereite ich nach der Anleitung aus der Prep & Cook App vor, jedoch mit kleinen Änderungen. Diese Diashow benötigt JavaScript. In den Topf gebe ich zum Wasser immer einen EL Gemüsebrühe und zu den Kartoffeln kommen ein paar Stücke Sellerie dazu, so schmeckt das Püree etwas kräftiger (auf 800g Kartoffeln reichen 150 g Sellerie).
am besten man läßt die ganze klamotte vier tage lang durchziehen. wie auf der kirmes eben Gast 28. 2007, 16:03 Das ist nur Chemie und Glutamat Schaschlik schmeckt erst am nächsten Tag gruß, praktifix PS. Ein kleiner Hockerkocher, ein 12"er, jamm, jamm JensA BBQ-Biker Beiträge: 2688 Registriert: 20. 09. 2006, 17:17 Wohnort: 91*** 28. 2007, 17:22 Die Schaschliksoße ausm eimer muss ganz einfach von ZEISNER sein. Beste Schaschliksoße von Welt wo gibt! Sowie bestes Ketchup von welt wo gibt ect... Da brauch ich nix kochen, die schmeckt einfach zu gut um selbst rumzuprobieren... Gruß Jens Niemand steht über dir - aber auch niemand steht dir bei Das ist ein hoher Preis, doch dafür bist du frei Du bist niemands Herr und niemands Untertan rosch Gasmeister Beiträge: 8235 Registriert: 14. 2006, 12:34 Wohnort: Mönchengladbach-Rheydt 28. 2007, 19:32 Gruß aus dem Rheinland - Roland Klack Irrer Griller Beiträge: 268 Registriert: 03. 05. Schaschlik wie auf der kirmes mit. 2007, 12:13 28. 2007, 20:34 Also ich leg die Dinger immer einen Tag vorher ein.
Zutaten 80 ml Essig 2 Tube/n Tomatenmark 100 ml Worcestersauce 5 Spritzer Tabasco 1 Liter Hühnerbrühe 120 ml Honig 120 ml Rübenkraut 3 EL Paprikapulver 1 EL Currypulver 3 Paprikaschoten 5 bis 7 Zwiebeln 4 EL Öl Zubereitung 1. Als erstes die Zwiebeln vierteln oder achteln, Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden und beides in dem Öl kurz anschwitzen/bräunen. 2. Jetzt mit der Hühnerbrühe auffüllen, alle anderen Zutaten dazugeben und solange köcheln lassen, bis die Zwiebeln und die Paprika weich sind. Auch sehr lecker: Eier in Senfsauce 3. Nun nach Belieben mit der einen oder anderen Zutat abschmecken. Schaschlik wie auf der kirmes 2. ( Falls die Soße zu dick ist, einfach etwas Brühe dazugeben, falls sie zu dünn ist, noch Tomatenmark hinzugeben). Fertig ist es!
Außerdem verarbeite ich oft die doppelte Menge an Kartoffeln, also 1600 g, das klappt super. Dazu nutze ich zusätzlich zum Garkörbchen den Dampfgaraufsatz. Die Schaschliks + die Soße eignen sich auch sehr gut als Partygericht, dann macht man eben die doppelte oder dreifache Portion. Weitere Rezepte von mir für die Krups Prep&Cook findet Ihr hier: klick Außerdem bin ich Administrator der Facebook-Gruppe Prep & Cook Rezepte-Austausch, hier findet ein reger und sehr freundlicher Austausch mit über 10. 000 Mitgliedern statt, schaut doch mal vorbei, wir freuen uns immer über neue Follower.
für Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten Zunächst das Öl und die Knoblauchzehen sowie den Essig zusammen ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die Peperoni abtropfen lassen und danach dazu geben und diese ebenfalls 10 Minuten in der "Ölsoße" ziehen lassen. Die Gewürze hinzugeben und die Peperoni samt der Soße auf ein Backblech geben und in den Ofen schieben, bei 180° und Grill. Gegrillte Peperoni von Jerchen | Chefkoch. Mehrmals wenden und nach ca. 10 Minuten aus dem Backofen holen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf etwas Milch oder Wasser dazu geben, um die gewünschte streichfähige Konsistenz zu erreichen. Schmeckt sehr gut zu aufgebackenem Fladenbrot, eignet sich aber auch zum Füllen von kleinen Peperoni, Kirschtomaten etc. Jetzt noch zusätzliche Tipps / Anmerkungen: Die Kräuter nur von den Zweigen zupfen und nicht per Hand klein hacken, sonst würden sie nachher zu fein gemixt. Knoblauch pepperoni wie beim griechen ist. Ich bevorzuge zum Färben der Creme die Paprikavariante, mit Tomatenmark ändert sich der Geschmack ein wenig. Will man die Creme hell lassen, lässt man natürlich beides ganz weg. Allerdings finde ich, dass die Paprikaschote dem Ganzen einen gewissen Pfiff gibt. Mag man es scharf, kann man natürlich frischen oder getrockneten Chili dazu geben.