Lesezeit ca. 2 Minuten Ja, Freunde, ob ich diesmal von meinem Stil abweichen kann, weiß ich net. Aber für junge Menschen, die noch nicht die Erfahrung in der Küche haben, hier mal ein kleines Rezept für eine einfache Suppe OHNE Chemie: Ihr nehmt: 1 Stück Rindfleisch (am Besten eine Beinscheibe) 1 Zwiebel 1 gaaaanz kleinen Kopf Weißkraut 1 Bund Suppengrün 1 Pastinake 2 Kartoffeln Salz, Pfeffer frische, kleingehackte Petersilie. Genau. Die kommt nicht in den Pott, sondern in den Teller. Zum Schluss. Aber, warum soll ich verkehrt rum anfangen? Also von vorne. So eine Beinscheibe vom Rind (oder ähnliches Fleisch; Suppenfleisch, auch Hühnerfleisch, ganz nach eurem Geschmack) kommt UNGEWÜRZT in einen großen Pott mit KALTEM Wasser. Deftige Weißkrautsuppe - Rezept mit Bild - kochbar.de. Nu: Deckel drauf. Auf den Herd. Aufkochen lassen. Und dann: nur leicht simmern lassen, also: nicht knallhart kochen, sondern mal eben sieden. Da entwickelt sich so n grauer Schaum. Wer halt auf ganz klare Brühen steht, nimmt en Schaumlöffel und löffelt den Schaum ab.
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Werbung-Produktplatzierung Herbstzeit ist für mich auch Suppenzeit. Und besonders mag ich Suppen, die eine leichte Säure haben. Das klassische Essen im Markgräflerland ist das Schäufele mit Sauerkraut. Ich mache sehr gern noch Kartoffelpüree für uns beide dazu. Und da ein Schäufele mindestens 1 kg mitbringt, bleibt auch immer etwas übrig. Diese Reste lassen sich vielseitig verwenden. Wenn Kartoffelpüree übrig bleibt, dann gibt es diese Kartoffel-Sauerkrautsuppe. Sie lässt sich schnell zubereiten und ergibt ein Mittagessen zum Mitnehmen für mich. Im Rezept beginne ich mit den Kartoffeln und koche sie gar. 'sauerkrautsuppe Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Wer aber das Püree schon hat, nimmt einen Topf und setzt es mit der Brühe und dem Sauerkraut auf und verrührt alles gut, damit nichts anhängt. Wer noch mehr Lust hat auf leicht säuerliche Suppen, der sollte meine polnische Kartoffel-Gurkensuppe unbedingt ausprobieren. Aktuell habe ich eine Herbstaktion in meinem Shop gestartet und beim Kauf der To Go Gläser könnt Ihr einige Schnäppchen machen.