Den Reis gründlich mit Wasser abspülen und mit 450 ml Wasser und 1 TL Salz auf mittlerer Hitze in ca. 15 Minuten gar kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen, größere Stücke mundgerecht zerteilen. Die Möhre schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Chinakohl in Streifen schneiden oder hobeln. Die Champignons in dickere Scheiben schneiden. Das Öl in einem Wok oder einer größeren Pfanne erhitzen, Kohl und Möhren kurz darin andünsten. Den Brokkoli und die Pilze hinzufügen und 3 - 4 Minuten dünsten. Das Gemüse zur Seite schieben und die Currypaste in die Mitte geben, kurz anbraten, dann mit dem Gemüse vermischen. Veganes curry mit kokosmilch store. Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe aufgießen und fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis servieren.
Energie in kcal 587 / Portion Kohlenhydrate 84g / Portion Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Vegetarisches Curry
Ich bin großer Fan von asiatischen Currys. Curry-Gerichte sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch richtig schnell auf dem Tisch. Einfach perfekt für die Feierabendküche. Außerdem sind Currys einfach toll, um übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten. Mein heutiges Blumenkohl-Curry ist vegan, steckt voller gesunder und knackiger Gemüsesorten und ist angenehm mild im Geschmack. Daher schmeckt es auch Kindern richtig gut. Veganes Curry mit Kokosmilch Thai-Art von Astrophila | Chefkoch. Mein veganes Blumenkohl-Curry Ob mild oder etwas schärfer – Currys sind einfach super wandelbar. Ich mag total gerne mein flottes rotes Curry mit Hähnchenfleisch und das Curry mit Erdnussbutter. Aber auch fleischlos mit knackigen Gemüsesorten schmecken die asiatischen Wokgerichte einfach himmlisch! Mein heutiges veganes Blumenkohl-Curry ist vollgepackt mit einer Wagenladung Blumenkohl, Möhren, Kaiserschoten und Frühlingszwiebeln. Dazu eine cremige Kokosmilchsoße und duftender Basmatireis ergeben ein herzhaftes Wohlfühlessen. So bereitest du das Blumenkohl-Curry mit Kokosmilch zu Als Erstes das Gemüse vorbereiten.