normal (0) Vollkornbrot mit Roggenschrot und Dinkelmehl 30 Min. pfiffig (0) Sechskornbrot mit Fertigsauerteigextrakt 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Sauerteigbrötchen mit 20% Fertigbackmischung 25 Min. normal (0) Glutenfreie Vollwertbrötchen ohne fertige Backmischung 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Halbkornbrot mit Sauerteig, Vorteig und Dickmilch etwas rustikal 15 Min. normal (0) 5-Korn-Buttermilchvollkornbrot 20 Min. normal 4/5 (3) Roggensauerteig ohne Hefe, nach 9 Tagen ist der Sauerteig einsatzfertig 30 Min. Sauerteig - Rezept zum Ansetzen und Verarbeiten • Koch-Mit. normal 4, 18/5 (9) Emmer-Roggen-Brot mit Roggensauerteig, einfach gerührt 15 Min. normal 4, 17/5 (10) Apfel - Walnuss - Brot 20 Min. simpel 4/5 (5) Dänisches Roggenschrotbrot mit Sauerteig Roggen-Weizen-Vollkornbrötchen mit Roggenvollkornsauerteig ergibt 10 - 12 Brötchen Bernauers Walnussbrot 10 Min. normal 4/5 (10) Sonnenblumenbrot 15 Min. simpel 3, 8/5 (3) Roggenschrot-Weizen-Brot 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Roggenschrotbrot mit Saaten 15 Min.
- vermute ich mal. Backwolf von moeppi » Mi 24. Sep 2014, 19:53 Ich lese gerade zufällig, dass es bei der Karges Mühle Krümelsauer für 75 Cent gibt (unter Backhilfsmittel) Übrigens denke ich schon, dass man auch Sauerteig in Beuteln vermehren kann. Das Thema hatten wir vor kurzem hier. Steht zumindest hier... Man kann Hensel-Sauerteig auch vermehren..... LG Birgit moeppi Beiträge: 2836 Registriert: Do 2. Feb 2012, 14:18 von Goldene Ente » Fr 26. Sep 2014, 10:49 Vielen Dank für Eure Hilfe! Fertigen Sauerteig verwenden | Brot & Brötchen Forum | Chefkoch.de. Ich habe es mir jetzt einfach gemacht und das Sauerteiganfängerset bei Pöt bestellt, mit Starterkultur. Nun kann es bald losgehen mit leckerem Brot! von Goldene Ente » Di 30. Sep 2014, 15:55 Um es genau zu wissen, habe ich zwischendurch bei bio vegan nachgefragt, wie es sich nun mit dem Flüssigsauerteig verhält. Mir wurde mitgeteilt, dass es sich nicht um aktive Kulturen handelt und man den Sauerteig nicht weiterzüchten kann. Nun gut, dann weiß ich das nun auch. Wozu wird dieser Sauerteig dann produziert?