2 Gieße das kochende Wasser in die Teekanne. Gieße das Wasser sofort nach dem Kochen bis zum Rand in die Teekanne und pass auf, dass es nicht überläuft. [2] Wenn das Wasser länger als etwa drei Minuten im Wasserkocher bleibt, schütte es weg, gieße frisches Wasser hinein und koche es auf. Koche Wasser niemals noch einmal auf, da es einen metallischen Geschmack bekommen kann. 3 Lasse das Wasser für schwarzen Tee auf 96 °C kommen. Gib ein Küchenthermometer in die Teekanne, um das Nachlassen der Temperatur verfolgen zu können. Schwarzer englischer Tee wird am besten bei 96 °C zubereitet. [3] Du kannst das Thermometer an die selbe Stelle halten, an der du das Wasser hineingegossen hast. Dafür musst du den Deckel weglassen. 4 Warte bei grünem Tee zwei bis drei Minuten, bis das Wasser auf 71 bis 82 °C gekommen ist. Prüfe mit einem Küchenthermometer, wann das Wasser die richtige Temperatur erreicht hat. Tee vom TEA HOUSE München | Englische Tees |. Grüner Tee wird am besten bei 71 bis 82 °C zubereitet, da dies sicherstellt, dass der Tee nicht bitter ist und die volle Bandbreite der Aromen entfaltet wird.
Die traditionellste Variante ist eine Porzellantasse. [15] Vermeide die Verwendung von Plastik- oder Metallbechern, da diese den Geschmack beeinträchtigen können. In formelleren oder traditionelleren Umgebungen werden die Tassen oft auf Untertassen serviert. In einer lockeren Umgebung ist dies nicht nötig. Gieße den Tee aus der Teekanne in die Tassen. Stelle die Tassen auf eine ebene Fläche. Achte darauf, dass der Deckel der Kanne geschlossen ist, und gieße den Tee in die Tassen. [16] Mache die Tassen nicht zu voll. Die angemessene Füllmenge liegt bei etwa drei Vierteln, damit der Tee nicht so leicht verschüttet wird. [17] Gib auf Wunsch Milch in schwarzen Tee. Die verwendete Menge hängt komplett von den persönlichen Vorlieben ab. Überschreite als Faustregel nicht das Verhältnis von 80:20 für Tee und Milch. Ein Schuss reicht normalerweise aus. Englischer schwarzer tee china 60g. [18] Menschen haben unterschiedliche Vorlieben, wie sie ihren Tee mögen. Wenn du dir nicht sicher bist, frage deine Gäste, welche Vorlieben sie in Bezug auf Milch und Zucker haben.