Stellen Sie das Kartoffelpüree beiseite. Erhitzen Sie eine ofenfeste Pfanne (12 Zoll) bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Speck hinzu und kochen Sie ihn unter häufigem Rühren, bis er knusprig ist, 6 bis 8 Minuten. Mit einem Schaumlöffel den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, das Fett in der Pfanne lassen. Geben Sie die Zwiebeln und Karotten in das Speckfett und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen, 6 bis 8 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute weiter. Den Wein hinzufügen und die Hitze auf hohe Stufe erhöhen; zum Kochen bringen, dabei alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen, bis die Flüssigkeit um etwa die Hälfte reduziert ist. Irischer kartoffel hackfleisch auflauf. Das Mehl zugeben und rühren, bis es sich aufgelöst hat. Die reservierte Hackfleischmischung, das Tomatenmark und die Worcestershire-Soße hinzufügen; bei starker Hitze weiterkochen, dabei das Fleisch mit einem Löffel auflockern, bis es nicht mehr rosa ist, etwa 5 Minuten.
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6. Hackfleischmasse auf 2 Auflaufformen verteilen. Kartoffelbrei darüber geben. Käse über den Auflauf streuen. Auflauf bei 150 °C im Ofen überbacken. Die Backzeit richtet sich danach wie heiss der Auflauf in den Ofen gekommen ist. Bei mir sind es meist 20 Minuten. Sheperd`s Pie - traditioneller irischer Auflauf mit Lammhackfleisch. 7. Natürlich kann man die Karotten weg lassen und mehr Hackfleisch verwenden, aber mit den Möhren ist es saftiger und figurfreundlicher. Der Auflauf schmeckt auch lecker wenn man Champingions, und/oder Zucchini hinzufügt. Einfach nach eingenem Geschmack experimentieren
Für Sheperd`s Pie muss man nicht nach Irland reisen! Kochen Sie sich den traditionellen Sheperd`s Pie einfach selber. Im Grunde ist es nichts anderes als ein in zwei Schichten angelegter Auflauf mit Lammhackfleisch und Kartoffeln. Verfeinert wird das Ganze mit frischem Rosmarin und Thymian, ein paar Karotten und einer Hand voll klassischer Zutaten. Wer im Vorfeld keine Zeit erst eine Gemüsebrühe einzukochen, der kann alternativ 100 ml Weißwein mit 100 ml Wasser aufkochen, mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. Irischer hackfleisch kartoffel auflauf und. 5 Minuten einkochen lassen, bis der Alkohol verfolgen ist. Redaktionstipp: diese Auflauf ist ein schönes Rezept mit Hackfleisch und das Lamm gibt ihm eine besondere Würze. Als Beilage braucht es nicht mehr als eine einfachen grünen Salat oder einen leckeren Tomaten Salat. Kartoffeln& co sind ja in dem Auflauf schon enthalten… Zutaten für Sheperd`s Pie (für 4 Personen): 1, 5 kg Kartoffeln 250 ml Sahne 2 EL Butter 1 Ei 2 Zwiebel 2 Karotten 500 g Lammhackfleisch 2 EL Tomatenmark 1 EL Worcestershire Sauce 150 ml Brühe 2 Zweige Rosmarin 3 Zweige Thymian 150 g Mais (aus der Dose) 150 g Erbsen (TK) 4 Knoblauchzehen 2 EL Butterschmalz Salz und Pfeffer Benötigtes Equipment für den Sheperd`s Pie: Spritztülle für den Kartoffelbrei Zubereitung des Sheperd`s Pie: 1.