26. Mai 2020 Gerne wird vom deutschen Burgunder-Wunder gesprochen, wenn es um die wachsende Beliebtheit der weißen und roten Burgundersorten geht. Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder und der weitestgehend unbekannte "Rest". Wir berichten über Burgunderweine, Regionalhelden und deutsche Vorlieben. Wein kennt keine Grenzen. Dort, wo sich eine Rebe wohl fühlt, da ist sie zuhause. Rote Rebsorten. Gedeiht sie besonders gut und bringt noch bessere Weine hervor, dann ist auch das Vergnügen daran nahezu grenzenlos. Zu philosophisch gedacht? Aber genau diese Geschichte erzählen die Burgunder-Rebsorten, die es nicht schert, wo eine Staatsgrenze verläuft, sondern welcher Boden zu finden ist und welches Klima den Jahresverlauf bestimmt. Deshalb ist der Begriff Burgunder ebenso irreführend wie erleuchtend. Tatsächlich ist das französische Burgund Ursprungsort der Reben. Es ist sozusagen die Region, die diesen Rebsorten die Geburtsurkunde ausgestellt hat. Denn durchaus möglich – und seit langem diskutiert – ist auch eine Abstammung aus Griechenland oder gar Ägypten.
Da stimmt dann zumindest die Formel "Pinot = Burgunderrebe" wieder! Weinrechtlich gesehen, will man im Burgund vom Pinot Meunier oder Schwarzriesling allerdings nichts wissen. Von seiner Aromatik ähnelt der Schwarzriesling dem Spätburgunder, gibt sich dabei aber dezenter, feingliedriger und auch leichtfüßiger. Ein Grund, warum er beispielsweise in Württemberg als Schoppenwein sehr beliebt ist. Dort nennt man die Rebe oft Müllerrebe, weil sie unter den Blättern eine feine Behaarung zeigt, die an aufgetragenes Mehl erinnert. Sachen gibt es – und Rebsorten erst! Noch ein Burgunder aus der zweiten Reihe ist der Frühburgunder. Ausnahmsweise mal einfach, was den Namen betrifft. Ungefähr zwei Wochen reift der Frühburgunder eher aus als der gefeierte Spätburgunder. In seiner Aromatik ähnelt er dem Pinot Noir, jedoch wirkt er oft konzentrierter. Wegen seiner frischen, klaren Farbe wird der Frühburgunder gern mit dem großen, bekannten Bruder verschnitten. 2020 Schwarzriesling mit Spätburgunder 1l Metzinger Wein | Albshop. Zudem findet sich die Rebsorte noch unter "ferner liefen" in den Statistiken, allein in Rheinhessen gibt es nennenswerte Flächen.