Asiatische Skirt Steak Spieße vom Burnhard Earl By Marcel 9. Dezember 2021 Blog, Fleisch & Fisch, Rind Leckere Skirt Steak Spieße mit dem Ankerkraut Wok Gewürz Vulkano Kartoffeln vom Burnhard Earl By Marcel 8. Dezember 2021 Blog, Rezepte, Sonstiges Es gibt leckere Vulkano Kartoffeln, gefüllt mit einer leckeren Käse Füllung und ummantelt mit knusprigen Bacon. Ein norddeutscher Klassiker: Grünkohl aus dem Dutch Oven By Marcel 7. Dezember 2021 Blog, Dutch Oven, Fleisch & Fisch, Schwein Ein norddeutscher Klassiker: Grünkohl aus dem Dutch Oven von Burnhard Prime Rib Roast aus dem Burnhard Flint Pelletgrill By Marcel 2. Dezember 2021 Blog, Fleisch & Fisch, Rind Leckerer Prime Rib Roast vom Burnhard Flint, gewürzt mit dem bunten Pfeffer von Ankerkraut. 1 2 3 Next › »
Heute gibt es eine richtig leckere Guiness Stew. Das Guiness Bier, große Fleischstücke und die vielen tollen Zutaten sorgen für eine kräftige, intensive Stew. Ich zeige euch die Zubereitung im Dutch Oven, gebe aber auch Tipps für die Zubereitung in einem normalen Topf. 1 kg Schulterbraten vom Rind (kein fertig geschnittenes Gulasch! ) 2 x 0, 5 Guiness Dosen 3 Stangen Staudensellerie fein gewürfelt 3 Möhren fein gewürfelt 1/2 Gemüsezwiebel fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen fein gehackt 2-3 EL Baconwürfel 2 EL Butterschmalz 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer (abschmecken) 2 TL Thymian 2-3 Lorbeerblätter 1-2 EL Mehl etwas Wasser Das Gemüse wird geputzt und fein gewürfelt. Die Zwiebel und der Knoblauch wird fein gehackt. Das Fleisch wird in große Würfel geschnitten. Ungefähr dreimal so groß wie übliches Gulasch. Daher ist es ratsam, das Gulasch-Fleisch am Stück zu kaufen. Dutch Oven 0, 5 Stunden Anbraten mit Unterhitze 3, 5 Stunden im Dutch Oven mit Ober- und Unterhitze Wer keinen Dutch Oven hat, kann die Stew auch in einem normalen Kochtopf zubereiten.
Heute gibt es einen Grünkohl Eintopf. Und zwar nach einem einfachen aber himmlisch leckeren Rezept. Wie ich auf dieses gekommen bin? Der "Gärtner", aus dessen Sortiment unterhalb des Balkons ich mich öfters bedienen darf. Er hat mich darauf gebracht. Zum einen steht der Grünkohl schon seit Wochen prachtvoll im Garten. Und zum anderen wollte ich schon immer einmal damit ein feines Gericht zubereiten. Also habe ich mich mit ihm unterhalten und herausgekommen ist ein feines Rezept. Was ist beim Ernten zu beachten? Diese Information bestätigt auch der "Gärtner": Nach dem ersten Frost. Also, es muss erst einmal Temperaturen unter Null Grad gehabt haben. Dann ist die Zeit reif zum Grünkohl ernten. Grundsätzlich geht es schlichtweg darum, den Grünkohl spät zu ernten, wenn er also reif ist. Und das am besten bei kühlen Temperaturen. Das führt dazu, dass der Zuckergehalt im Grünkohl steigt und er dann am besten schmeckt. Der Prozess lässt sich übrigens nicht durch Einfrieren von Grünkohl künstlich herbeiführen.
22cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Backrohr auf 180°C vorheizen. Karotten schälen und fein raspeln. Eiklar mit Salz steifschlagen. Dotter, Butter und Staubzucker cremig rühren. Mandeln, Mehl und etwas geriebene Zitronenschale vermengen und abwechselnd mit Eischnee unterheben. Zuletzt die geriebenen Karotten vorsichtig unterheben und Masse in die vorbereitete Tortenform streichen. Bei 180°C etwa 40 Minuten backen. Torte auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Weiße Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen und über die Torte gießen, dabei unregelmäßig über den Tortenrand tropfen lassen. Nach Lust und Laune mit Marzipankarotten verzieren. Ich wünsche euch ein gemütliches Osterwochenende mit euren Lieben 💚