Die 3 Säulen Ihrer Abluftreinigung Grundsätzlich gliedern wir die Dunst- und Abluftreinigung in drei Säulen, die so fast in jedem Betrieb zu finden sind. Der Dunstabzug, die Ventilatoren und die Kanäle bieten viel Raum für Fette und Schmutz, die vom eigenen Personal nur ungern und mühsam gereinigt – in vielen Fällen aber "auf die lange Bank" geschoben werden. 1. Dunstabzug Die Dunstabzugshauben – egal wie groß – sind die "Eingangstür" für Schmutz und Fettablagerungen. Ein ausgehender Flammenüberschlag vom Herd kann das Fett sogar im Kanal entzünden und ist kaum zu beherrschen bzw. Dunstabzug reinigung gastronomie. zu löschen. Die regelmäßigen brandschutztechnischen Kontrollen und professionelle Reinigungen sind hier unerlässlich. Außerdem fällt mangelnde Sauberkeit hier auch jedem Laien auf und sorgt für ein negatives Image. Klassisch und auch für Laien schnell sichtbar zeigt sich hier die Sauberkeit eines Küchenbetriebes. 2. Ventilatoren So unverzichtbar sie für die Lüftung sind, so unbeliebt sind sie, wenn Ihr Personal sie reinigen soll: Ventilatoren.
Er ist nur aus Metall, einen zusätzlichen Filter gibt es gar nicht. Gereinigt wird er auch in der Spülmaschine. 16, 17:20 Ich habe drei dieser Metallleinsätze in meiner DAH. Der zusätzliche Aktivkohle-Filter befindet sich im "Kamin" der Haube. Vielleicht faßt Du einfach mal hinein in den Abzug und findest doch noch einen zusätzlichen Aktivkohlefilter oder Du schaust mal in die Gebrauchsanleitung der Haube, was dort unter "Reinigung und Pflege" geschrieben steht. 16, 18:13 S. O. S. : Ich habe 2 baugleiche Dunstabzugsfilter wie auf dem Tippfoto. Kein Filter, weder Kohle noch Flies. Allerdings bin ich gar nicht zufrieden damit, denn ich stelle sie wöchentlich in den Geschirrspüler, da sie stets recht "ölig" sind und sich auch im Innenbereich des Außenabzugs an den Kunststoffteilen Öltropfen absetzen. Dunstabzugshauben-Reinigung - Lupenrein Fachzentrum für Reinigungs- und Hygienetechnik. Ich kann aber am Filter nichts öffnen, einlegen oder entnehmen und habe schon Flies oben auf die Gitter gelegt, was aber auch nicht den gewünschten Erfolg brachte. Diese Gitterfilter bringen meiner Meinung nach gar nichts, außer dass sich das Fett darin festsetzt und ich bin kurz davor, die Abzugshaube auszuwechseln.
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Überprüfung und Reinigung von gewerblichen Abzugsanlagen Brandgefahr und Hygienemängel In gewerblichen Küchen müssen Dunstabzugshauben und Küchenabluftanlagen die Geruchsausbreitung im Gebäude vermeiden und die von Gerüchen, Fettbestandteilen, Wärme und Feuchtigkeit belastete Luft direkt am entstehenden Ort absaugen. Von einer ungereinigten und ungewarteten Dunstabzugshaube geht eine hohe Brandlast durch brennbaren Fett-, Öl und Schmutzablagerungen und ein Gesundheitsrisiko durch Verkeimung aus. Die fetthaltige Luft wird durch eine Abzugsanlage in hohen Mengen abtransportiert. Dadurch steigt die Gefahr eines Fettbrandes. Gastronomie Dunstabzugshaube Reinigen. Die Entzündungstemperatur alter Fette kann bei unter 200°C liegen und durch die hohe Temperatur die unter Abzugshauben entsteht, kann es auch ohne einen zündenden Funken zu Bränden kommen. Gesetzliche Vorgaben und Nachweis für Versicherungen Gewerbliche Dunstabzugshauben und deren Komponenten müssen nach der VDI 2052 täglich auf Verschmutzungen überprüft werden. Es besteht Dokumentationspflicht für die durchgeführte Reinigung.
Dunstabzugshauben sind in ständigem Kontakt mit Dämpfen, Fetten und Gerüchen. Kein Wunder also, dass diese sich sowohl in den Filtern als auch an der Haube selbst festsetzen. Um sich auch dauerhaft an der Haube erfreuen zu können, sollten Sie deshalb regelmäßig ihre Dunstabzugshaube reinigen. Sowohl Abluft- als auch Umlufthauben verfügen über Fettfilter, in denen sich das Fett aus der Luft sammelt, bevor die Luft aus der Küche heraus (Abluft) oder zurück in die Küche (Umluft) geführt wird. Da es sich bei Umlufthauben um ein geschlossenes System handelt, bei dem die gefilterte Luft zurück in die Küche geblasen wird, müssen selbstverständlich auch Gerüche aus der Luft gefiltert werden. Umluft-Dunstabzugshauben besitzen für diesen Zweck einen Aktivkohlefilter. Fettfilter reinigen Fettfilter sind die Filter aus Metall, die über eine Klemmvorrichtung der Dunstabzugshaube in wenigen Handgriffen abmontiert werden kann. Dunstabzug reinigung gastronomie de la. Dieser Fettfilter saugt sich bei regelmäßiger Benutzung recht schnell voll und sollte deshalb alle 1-2 Monate gereinigt werden.
nicht unerhebliche Erhöhung des Energieverbrauchs Bei regelmäßiger Wartung verlängern Sie die Leistungsdauer Ihres Küchenabluftventilators. Ein neuer Ventilator schlägt schnell mit Kosten von 2000, – bis 3000, – Euro ein großes "Loch in Ihre Kasse"; Von dem Schaden durch einen kompletten Küchenausfall einmal ganz zu schweigen. Die Schornsteinfegermeister überprüfen die RTL-Anlagen 1–2 × jährlich, unterschiedlich nach Bundesländern. Ist eine Anlage zu stark verfettet, d. extrem brandgefährdet, kann nach behördlicher Auflage das Restaurant unter Umständen sofort geschlossen werden. Kommt es zu einem Brand und kann nachgewiesen werden, dass nicht regelmäßig gereinigt wurde, verweigern möglicherweise die Versicherungen die Schadensregulierung! Wie die Küchen abluftanlagen der industrielle Küche des rostfreien Stahls reinigen - Fettreinigung in Industrieküchen - Teinnova Cleaning. Preise Jede Küchenabluftanlage ist unterschiedlich, was den Umfang, die Zugänglichkeit, die vorhandene Verfettung etc. betrifft. Durch die vielfältigen individuellen Gegebenheiten, Größe und Umfang, Zugänglichkeit, Grad der Verfettung etc. möchten wir an dieser Stelle keine Preise nennen.